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Receita de bolo Advocaat (bolo alemão de licor de ovo)

Receita de bolo Advocaat (bolo alemão de licor de ovo)

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  • Pão de ló
  • Pão de ló fácil

Este clássico pão de ló leva apenas 10 minutos para ficar pronto. É um clássico da Páscoa na Alemanha, mas tem um gosto ótimo o ano todo.

39 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 1 bolo

  • 250ml de óleo de girassol
  • 250g de açúcar refinado
  • 5 ovos grandes
  • 250ml de licor de ovo advocaat
  • 250g de farinha simples
  • 3 colheres de chá rasas de fermento em pó

MétodoPreparação: 7min ›Cozimento: 50min› Pronto em: 57min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / 160 C ventilador / Gás 4. Unte um kugelhopf ou uma forma de bolo em forma de anel (os tempos de cozimento podem variar em uma forma diferente).
  2. Bata o óleo, o açúcar e os ovos até obter um creme claro e fofo. Adicione lentamente o advocaat enquanto mexe. Adicione a farinha e o fermento e envolva até não restar nenhum vestígio de farinha.
  3. Coloque a mistura na forma e leve ao forno na prateleira mais baixa do forno até dourar e um provador sair limpo, cerca de 50 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(39)


Bolo Advocaat

ou em alemão chamamos Eierlikörkuchen é um bolo leve com sabor de esponja com uma dose generosa de Advocaat / licor de ovo (semelhante à gemada). Tem gosto de creme e tem um toque muito sutil de álcool. Fino e tenro, este bolo dourado é a simplicidade no seu melhor. Assado em uma assadeira Bundt para um toque de elegância, é igualmente bom servido com esmalte Advocaat por cima.

  • Guarde as sobras do bolo, bem embrulhadas, em temperatura ambiente por vários dias.
  • Fique sempre de olho enquanto estiver assando este bolo. Verifique nos primeiros 30 minutos se o bolo parece estar dourando muito rápido, cubra-o com papel alumínio pelos 30 minutos finais de cozimento.
  • Você pode apenas polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro em vez de fazer o esmalte.

Uma receita fácil de sobremesa alemã com quark e licor de ovo!

Procurando uma sobremesa simples, mas impressionante para a Páscoa ou o Dia das Mães? Você achou! Esta sobremesa Quark tradicional alemã é como seu parfait de iogurte favorito & # 8211, mas, bem, mais um brunch do que um café da manhã. Porque é meio safado! Esta é uma sobremesa fácil, muito popular na época da Páscoa na Alemanha.

O creme é feito com quark (uma coalhada de queijo alemão), iogurte grego e mascarpone & # 8211 é simplesmente divino! Agora vamos para a parte safada! Este creme mascarpone delicado e não muito doce é coberto com licor de ovo caseiro (advocaat) para criar um parfait rico, mas refrescante, perfeito para a primavera


Licor de ovo fácil (Advocaat, Eierlikör)

Inspiração: Como filha de pais europeus, aprendi a saborear o licor de ovo Advocaat de forma responsável, desde uma idade relativamente jovem. Como adulto, nunca comprei Advocaat & # 8212, era uma extravagância muito cara. Mas, ainda assim, aquelas garrafas de bondade dourada opaca continuavam a me chamar de lado nas prateleiras sempre que eu entrava em uma loja de bebidas.

De acordo com a Wikipedia, Advocaat tem suas origens nas regiões habitadas por holandeses da América do Sul, onde historicamente o licor era engrossado com abacates. (Daí o nome!) Também conhecida como Eierlikör na Alemanha, esta bebida cremosa, doce, com ovo e fortemente alcoólica agora tem um apelo de alcance muito mais amplo. E os ventiladores da Thermomix podem fazer isso em casa, de forma rápida e fácil, com grande economia no preço.

Todas as memórias do Advocaat voltaram recentemente, quando vi Matthias fazendo Eierlikör para um vídeo de demonstração da Thermomix em alemão no YouTube. Muito fácil! Mas uma rápida tradução da receita alemã (versão do livro de receitas da Thermomix) fez meu entusiasmo parar bruscamente. A lista de ingredientes chamada de & # 8220Doppelkorn & # 8221 álcool não está disponível aqui no Canadá. A pesquisa indicou que o rum e o uísque às vezes são substituídos & # 8212, mas eles não combinariam com o sabor autêntico do Advocaat lembrado da minha juventude. (Rum faria com que parecesse mais gemada, e isso não apenas Advocaat.) Usar uma vodca potente (Absolut 100) com 50% ABV tornou-se a melhor opção.

Eu li que algumas pessoas servem licor de ovo extra grosso como forma de sobremesa, com a adição de chantilly. Se você ficar com sobra, há receitas de bolo de licor de ovo, e o Advocaat costuma ser usado em coquetéis. Mas para mim, licor de ovo é simplesmente uma bebida indulgente para momentos em que um pouco de indulgência é exatamente o que você precisa. Para ser saboreado levemente & # 8212 para que você possa realmente apreciar como a textura sedosa dos sabores combinados joga na língua de forma tão deliciosa. Não se deixe enganar pela sua aparência bonita, pois este licor de ovo dourado Thermomix é potente.

Licor de ovo (Advocaat, Eierlikör)

8 gemas de ovo (use ovos da mais alta qualidade para melhor cor e sabor)
200 g açúcar
250 g creme (Usei 10% de creme de café)
250 g Vodka Absolut 100 (Doppelkorn ou similar)
1 Fava de baunilha (use apenas a raspa pegajosa de dentro do feijão) Se você não tem vagens de baunilha em casa, pode substituir um pouco do açúcar acima por açúcar de baunilha.


Receita de licor de ovo alemão de ingredientes

(para 1 garrafa de 0,7l ou garrafa de 0,5 l de conteúdo & # 8211 inteiramente 1,2 litro)
6 gemas de ovo
250 g de açúcar em pó
0,5 litro de creme de leite
1 pacote ou 0,9 onças de açúcar de baunilha & # 8211 Como fazer açúcar de baunilha & # 8211
250 ml de rum escuro, 54% (você pode usar Schnaps, conhaque ou conhaque, 40%)


Bolo Alemão Advocaat ‘Eierlikörtorte’

O que é esse bolo fabuloso, você pergunta? Esta é uma velha receita de família da minha família alemã. Na verdade, minha sogra faz uma versão tão deliciosa que eu a solicitei especialmente para o dia do meu casamento. É conhecido aqui na Alemanha como Eierlikörtorte, e é uma mistura gloriosa de nozes, chocolate amargo, chantilly e advocaat que é seriamente mais saboroso.

Ingredientes

Para o bolo:

  • 200 g de nozes moídas, avelãs, amêndoas, etc.
  • 150 g de chocolate amargo, picado
  • 1 colher de chá de fermento
  • Raspas de 1 limão
  • 4 ovos separados
  • 75 g de açúcar
  • 50 g de manteiga sem sal, amolecida
  • 2 colheres de sopa de rum escuro
  • 1 colher de sopa de açúcar baunilha
  • pitada de sal

Para o advocaat:

Para decoração:

Instruções

Aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / Gás 4. Forre a base de uma forma de bolo com 26 cm de diâmetro com papel manteiga e unte bem com manteiga.

Coloque as nozes, 100g do chocolate, o fermento e as raspas de limão na tigela do processador de alimentos e pulse até ficar bem e quebradiço e reserve.

Na batedeira, bata as 4 gemas com o açúcar até obter uma consistência espessa, clara e espumosa - pelo menos 3-4 minutos. Junte a manteiga amolecida e o rum até incorporar bem. Despeje a mistura de nozes até a tigela e mexa bem.

Em uma tigela limpa separada, bata as claras, o açúcar de baunilha e o sal até formarem picos firmes. Dobre uma colher grande de clara de ovo batida sob a mistura de nozes e, em seguida, envolva delicadamente, mas bem, as claras de ovo restantes. Certifique-se de manter o máximo de ar possível na mistura, mas que também esteja totalmente misturado. Despeje na forma de bolo preparada e leve ao forno no meio do forno por 30 minutos até que cresça e doure. Deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

Enquanto isso, faça o advocaat misturando todos os ingredientes em uma tigela à prova de calor colocada sobre uma panela com água fervente. Cozinhe por 5-6 minutos, mexendo delicadamente até a mistura começar a engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar antes de colocar na geladeira para esfriar completamente. Ele vai engrossar ainda mais à medida que esfria.

Quando estiver pronto para montar o bolo, bata as natas até formar pontas suaves. Peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha de milho e bata até ficar firme. Reserve & frac14 - & # 8531 do creme para colocar uma borda ao redor do bolo. Espalhe o restante grosso por cima do bolo e bem fino nas laterais. Use uma colher ou espátula para achatar a parte superior e, em seguida, canalize na borda usando um bico de tubulação com ponta em estrela ou similar.

Despeje sobre o advocaat resfriado, certificando-se de que fique dentro da borda do creme. Use uma pequena faca afiada ou descascador de vegetais para fazer lascas do chocolate restante. Pressione as raspas de chocolate nas laterais do bolo e polvilhe um pouco por cima. Esfrie até estar pronto para servir.

Informação nutricional:

As informações nutricionais são calculadas automaticamente e nem sempre são precisas.


Eierlikör - Licor de Ovo Alemão (também conhecido como Advocaat)

Depois de tirar um ano e meio de folga de seu pequeno Até ele pode fazer isso série, o Sr. Texanerin está de volta com uma receita de sua terra natal - a ex-Alemanha Oriental! Este Eierlikör não é nada saudável, mas ele achou que seria divertido compartilhar algo alemão antes do Natal. Eu originalmente postei esta receita logo depois de começar a blogar (o que significa que ninguém a viu), então, se alguns de vocês estão se perguntando por que parece familiar, é por isso que & # 8217s!

Olá a todos! Hoje tenho algo simples, mas muito delicioso para compartilhar com vocês. Eierlikör, para você provavelmente conhecido como Advocaat, é um licor rico e cremoso com um sabor de creme. Na Alemanha, é consumido principalmente durante a Páscoa e o Natal, mas está disponível o ano todo. Eierlikör é supostamente derivado de & # 8220Abacate & # 8221, uma bebida que os exploradores europeus descobriram dos povos indígenas da floresta amazônica no século 17.

Eierlikör pode ser feito com diferentes tipos de álcool. Minha versão é à base de rum e quase tão espessa quanto pudim. É tão cremoso que talvez você precise sacudir um pouco e possivelmente um gole de rum - para a garrafa, não para a pessoa que agita - para tirá-lo de uma garrafa cheia. Você pode beber puro, degustar em cima de um sorvete ou utilizá-lo como ingrediente para uma variedade de assados, coquetéis e longdrinks. Eierlikör tem um gosto melhor direto da geladeira e, quando guardado lá, permanece bom por meses. Duvido que dure tanto tempo, no entanto. )

Certifique-se de obter ovos de boa qualidade, pois a gema dá sabor a essa bebida e, portanto, não deve ter nenhum sabor estranho. Ao contrário da maioria das receitas, esta envolve uma etapa de cozimento. Portanto, todos vocês que não gostam de ovos crus: não se preocupem! Este Eierlikör é o presente caseiro ideal: você pode fazer em pouco tempo com apenas alguns ingredientes e é tão bom que alguns recipientes, como minha mãe, podem apenas lembrar no ano seguinte o quanto eles gostaram. Um presente a menos para se preocupar! :)

Para outra receita de bebida de Natal, experimente esta receita de chá russo da Creative Life Today & # 8217s!


Receita de bolo Advocaat (bolo de licor de ovo alemão) - Receitas

14 comentários:

Eles parecem lindos .. Não ouvi falar de um lacaio ..

Esses bolos parecem tão fofos e divinos! Eu amo os doces coloridos que você usa neles e ao redor deles! Nunca ouvi falar de advocaat antes, obrigado por informar!

delícia maravilhosa. amo esses bolos fofos.

Devo tentar isso quando tiver um momento. Eu tenho um pote de Advocaat caseiro de Sylvain & # 39s :-)

Como são fofos! Adorável. Nunca experimentei Advocaat, mas estou curioso sobre ele desde que li um caso de marca sobre ele.

Que bolos lindos Finla. Também parece fantástico.

o bolo advocaat parece interessante. um lindo bolo para a Páscoa com certeza!

Um acompanhamento perfeito para o chá da tarde de Páscoa!

Embora eu também não seja fã de ovos, os bolos estão lindos! A propósito, se eu sentir aquela sensação de ovo de qualquer item de padaria, não posso tocá-lo - então eu entendo o que você sente sobre a bebida!

Isso fica muito bonito com aqueles ovos! Soa como gemada, o advocaat!

Parece gostoso ... e lindos bolos

Uau! estes são os bolos budnt mais fofos de sempre!

Eu nunca soube que você poderia ter um ovo cru engarrafado em uma bebida alcoólica, ou talvez seja em conserva depois de ser adicionado àquela bebida! Bolos fofos.


Comida Holandesa Hoje

Receitas e alimentos tradicionais holandeses não são uma cozinha muito conhecida ou usada com freqüência, mas isso é uma pena. Assim como a Inglaterra, ela é mais conhecida por seus resultados simples, não muito saborosos, provavelmente porque as batatas são o ingrediente principal e elas simplesmente não oferecem alternativas saborosas. Até Vincent van Gogh pintou quadros glorificando o uso de batatas na dieta. Dito isso, há boas receitas da Holanda e temos gostado de nossas viagens por lá. Algumas das receitas podem ser realmente boas e geralmente são excelentes para refeições de clima frio. Eles são saudáveis ​​e satisfatórios. Aqui estão nossos favoritos.


  • 10 gemas frescas
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 1/3 xícara de açúcar
  • 1/8 colher de chá de canela (mais ou menos a gosto)
  • 1 xícara de conhaque
  • 2/3 xícara de vodka
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Encha uma panela média com 1 polegada de água e leve para ferver em fogo alto. Reduza para o mínimo. Enquanto isso, em uma tigela grande, bata as gemas com o sal, o açúcar e a canela até que o açúcar se dissolva e a mistura caia do batedor em tiras amarelo-claras cremosas, cerca de 4 minutos. Mexendo continuamente, despeje o licor.

Coloque a tigela sobre a água fervente e cozinhe, mexendo continuamente, até a mistura ficar espessa o suficiente para formar uma camada nas costas de uma colher, cerca de 8 minutos no total. (Se estiver usando termômetro, a mistura deve atingir pelo menos 130 ° F).

Retire do fogo e acrescente a baunilha. Despeje em um recipiente de vidro lacrável e leve à geladeira por no mínimo 6 horas antes de servir. Guarde na geladeira por até 1 mês.


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