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Pão de chocolate

Pão de chocolate

Coloque a farinha em uma tigela maior e faça um furo no meio.

No meio colocamos o ovo, o açúcar, o sal, o fermento, um pouco de leite morno e misturamos.

Deixe o fermento crescer por 15 minutos.

Em seguida, colocamos a manteiga amolecida, e começamos a despejar aos poucos o leite morno e amassar até obter uma massa elástica e não pegajosa.

Em seguida, deixe a massa crescer até dobrar de volume.

Depois de dobrar o volume, divida a massa em 10 partes iguais.

Cobrimos a mesa com farinha, pegamos cada pedaço de massa e formamos uma bola.

Espalhe cada bola com o rolo, coloque uma colher de chá de creme de chocolate no meio, traga cada ponta para o meio e pegue bem.

Depois de terminarmos, deixamos os pacotes repousar sobre a mesa por 20 minutos.

Bata o ovo com o leite.

Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque os pacotes, unte com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.

Desfrute de sua refeição!


  • -400 g de queijo fresco
  • -2 ovos
  • -2 colheres de sopa de farinha de aveia + mistura de farelo de psyllium
  • - alguns fios de erva-doce selvagem fresca
  • -1 colher de sopa de sementes de girassol
  • -1 colher de sopa de sementes de abóbora
  • - pimenta seca e pimenta quente
  • -1 gota de sal

Como preparar pãezinhos ou pães?

A receita é extremamente simples: misturei tudo e deixei na geladeira por 1 hora na geladeira. O queijo fresco fermenta naturalmente e quando deixado a descansar aumenta o seu volume. O farelo de psyllium absorve o líquido e incha. Após 1 hora, assei alguns pães na assadeira antiaderente, sem óleo e fiz alguns no forno. Os feitos na frigideira ficaram mais dourados, mesmo que o fogo fosse mínimo (nas fotos não ficaram muito bem, eram mais claros). Os pães assados ​​no forno ficaram muito mais gostosos e não douraram muito, ficaram muito mais saborosos. Gostei muito deles obrigado Julian para a receita e irei repeti-los com muito prazer.

Se quiser fazer esses pães Dukan, use queijo fresco magro, arraste apenas aveia e não acrescente sementes.

Re & # 355eta particip & # 259 la Desafio secreto & # 259, hospedado este mês por Paule.


Metropotam para degustação de sorvete no escuro

Dê o sorvete Metropotam e ela vai saborear a sobremesa gelada em qualquer condição e em qualquer ambiente, mesmo em um que não possa ver. O animal ganancioso foi convidado ontem para um degustação no escuro dentro de "Magnumize seus sentidos", a experiência no modelo" jantar cego "em que os pratos foram substituídos por gelados.

O teste na escuridão total começou ontem em um pequeno ambiente no Grand Cafe Van Gogh, mas a partir de hoje, você poderá experimentar a degustação quando as luzes se apagarem. O metropótamo também conquistou seu lugar entre as celebridades, celebridades e outras moças conhecidas e esperou (bastante porque, enfim, as celebridades têm prioridade) sua volta para o delicioso estranho.

Antes de entrar no nevoeiro do porão do café, cada participante teve que escolher um ambiente, um cenário que substituiu uma receita cuidadosamente preparada. Chef Executivo Henrik Sebok, o chef do Howard Johnson.

As variantes que deveriam ser transformadas em receitas são representadas por símbolos relaxantes e apresentadas deliciosamente até no papel: praia imaculada- lugar de esquecimento e relaxamento, a árvore na sombra da qual você preguiça descuidadamente e pedra onde você se refugia do estresse e de outros demônios. Não vamos dizer-lhe o que escolhemos porque estragaríamos a surpresa de uma eventual prova e não o queremos.

Depois de escolher o cenário no qual deseja ser transposto pelo gosto, você foi convidado a caminhar no escuro. Teve que deixar pela porta a preocupação dos monstros e um pânico bem fundado (é normal ter medo de algo que você não conhece e pode atacar você, um oponente que você não conhece e você não sabe se defender : escuridão) e deixe-se aos cuidados de um pessoas cegas o que o levou à mesa.

Entrei na escuridão desconhecida, agarrando o ombro do meu parceiro pela saia da minha mãe para jantar e, guiado pelo nosso guia, passei por cortinas e cortinas pesadas, tentei sentir o chão para saber como andar e como me mover e, por fim, Eu alcancei a mesa. Guia gentilmente me mostrou onde fica a cadeira, onde fica a mesa, ela me disse que eu tinha a colher de chá e o guardanapo à direita e então ela me trouxe a xícara que ela me entregou para tocar.

Depois que eu me acostumei a nova postura em que a luz e o conhecido me deixaram, tentei me aproximar do sorvete sem deixá-lo cair e sem me bater. A experiência de comer sem saber o que provar tornava as coisas mais emocionantes e me obrigava a sentir todos os sabores com mais intensidade, a dissecar tudo o que estava escondido na xícara. As surpresas não deixaram de aparecer: da colher pousou na boca outros elementos do que o esperado.

Ok, eu sabia que seria sorvete e eu conhecia sua textura e aroma desde o início. Mas pulo, de repente as papilas gustativas foram bombardeadas, literalmente, por brobonitas que fazem aos poucos (sabe, como os da infância que compramos em envelope e que colocamos estrategicamente na língua que estamos sendo rastreados). De repente, de frio e mole, mudei para ingredientes com temperatura normal e difíceis de perfurar com uma colher de chá aaa, napolitano crocante, agora eu te reconheci. Opa, uma fruta, macia e suculenta o que ser ?! Ah ela é deliciosa morango. mmm.

Queria muito ver como fica a sobremesa escolhida, mas fiquei absolutamente satisfeita em termos de sabor: baunilha, cobertura de chocolate, resfriamento após quebrar pãezinhos de peixe, morangos azedos. A descoberta do sabor foi extraordinário, incomparável encontrar uma nova vítima em Baba Oarba. A experiência hospedada pela escuridão foi intensa, saborosa, deliciosa e cheia de surpresas, cuja aparência eu não poderia nem prever no espaço sem luz.

No porão liderado por O rei das trevas não foi permitido o uso de qualquer fonte de luz, sendo estritamente proibido o uso de câmeras, móveis e similares. Os convidados do jantar obedeceram e, rapidamente, o escuro nem foi tão assustador, no final da experiência eu consegui com naturalidade e habilidade na manobra levada da xícara à boca.

Recomendamos que você experimente o conceito jantar cego (A invenção de um padre cego em Zurique, Jorge Spielmann, o criador e primeiro restaurante deste tipo em 1999). Procure promotores Magnum na cidade (eu sei que haverá alguns mímicos) e receba seu convite real para provar no escuro. A experiência é aberta ao público durante o período 21 de julho a 15 de agosto, no Grand Cafe Van Gogh, de quinta a domingo entre as aulas 18:00- 22:00.

Estamos esperando por impressões depois que você se acostumar com a luz e você verá que nos escreverá. Aproveite o escuro!


Chocolate caseiro

O chocolate caseiro é uma sobremesa maravilhosa, uma delícia cremosa e perfumada.

Para a versão vegana troquei o leite em pó pelo leite instantâneo, usei coco, mas deu certo mesmo assim. Também adicionei um creme de caju para deixar o chocolate mais cremoso e fofo. E o resto você pode brincar com os sabores que quiser. Você pode colocar qualquer tipo de frutas secas e nozes, avelãs, amêndoas.

É fácil de preparar e é idêntico ao chocolate caseiro que conhecemos desde a infância. Veja como o preparamos:

INGREDIENTE:

  • 300 g de leite de coco em pó
  • 200 ml de água
  • 5 colheres de sopa de pó de alfarroba
  • 100 g de cajus
  • 100 g de tâmaras secas (opcional)
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • Essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de xarope de agave
  • avelãs, amêndoas, nozes

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Vamos hidratar a castanha de caju com água por pelo menos 60 minutos. Também hidratamos as tâmaras ou qualquer fruta seca que desejar.

2. Coe a água de caju e coloque no liquidificador, acrescente um pouco mais de água e mexa até sair como um creme espesso.

3. Coe as tâmaras e coloque-as no liquidificador para moer.

4. Misture o leite em pó instantâneo com a alfarroba em pó em uma panela e acrescente a água. Coloque a panela em fogo baixo e mexa até a mistura começar a engrossar. Adicione o creme de caju e as tâmaras picadas, óleo de coco, essência de baunilha e adoçante. Você pode provar o creme para ver se precisa ser adoçado, de acordo com o gosto de cada pessoa. Gostamos um pouco mais amargo.

5. Pique as nozes, amêndoas e avelãs com uma faca, de modo que não fiquem nem muito pequenas nem muito grandes. Colocamos uma parte no creme e guardamos cerca de 1/4 para enfeitar.

6. Forre a forma com filme plástico ou papel manteiga, despeje o creme de chocolate e nivele. Enfeite com o restante das avelãs picadas e deixe esfriar. Depois de esfriar, coloque a bandeja na geladeira até endurecer bem.


Pão de chocolate

O café da manhã com leite ou chá é ótimo para crianças em idade escolar.
Desgastado e fácil de preparar.

Ingredientes

  • 500 g de farinha
  • 100 g de flocos de chocolate
  • 250 ml de leite integral em temperatura ambiente
  • 10 g de fermento fresco
  • 15 g de açúcar em pó
  • 40 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • 1 ou

Método de preparação

Passo 1: Em uma tigela, misture, usando uma colher, metade da quantidade de farinha, leite, sal e açúcar até ficar homogêneo.

Passo 2: Junte a manteiga, o fermento picado, o resto da farinha e sove até formar uma bola de massa.

Passo 3: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer por 1 hora.

Passo 4: Sove a massa rapidamente, acrescente os flocos de chocolate e misture.

Passo 5: Forme pequenas bolas de massa e coloque-as em uma bandeja coberta com papel manteiga.

Passo 6: Separe a gema da clara e misture com uma colher de sopa de água fria. Usando um pincel, unte os pães com esta mistura.


Pão de chocolate

O café da manhã com leite ou chá é ótimo para crianças em idade escolar.
Desgastado e fácil de preparar.

Ingredientes

  • 500 g de farinha
  • 100 g de flocos de chocolate
  • 250 ml de leite integral em temperatura ambiente
  • 10 g de fermento fresco
  • 15 g de açúcar em pó
  • 40 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • 1 ou

Método de preparação

Passo 1: Em uma tigela, misture, usando uma colher, metade da quantidade de farinha, leite, sal e açúcar até ficar homogêneo.

Passo 2: Junte a manteiga, o fermento picado, o resto da farinha e sove até formar uma bola de massa.

Passo 3: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer por 1 hora.

Passo 4: Sove a massa rapidamente, acrescente os flocos de chocolate e misture.

Passo 5: Forme pequenas bolas de massa e coloque-as em uma bandeja coberta com papel manteiga.

Passo 6: Separe a gema da clara e misture com uma colher de sopa de água fria. Usando um pincel, unte os pães com esta mistura.


O que dizem os participantes das oficinas de pão de maionese
Recebi as seguintes falas por e-mail dos participantes do workshop, a quem agradeço de coração por suas belas palavras e feedback significativo e, principalmente, pela presença de seus bons pensamentos, a presença que sinto ao seu redor. seu incentivo me ajuda a continuar o que faço, não importa o quão cansado, lotado ou indeciso eu às vezes me sinta

Muito obrigado por tudo! Aprendi muito nestes dias, mas acima de tudo estou feliz por ter ganhado tanta confiança (que você passou para mim) que agora não posso esperar para terminar o pão em casa para fazer outro :)) para experimentar e ser feliz com as coisas feitas à mão. E no sábado, quando assamos, foi um prazer em nossa casa, crianças tão felizes com o sucesso (principalmente a menina, que saíram as baguetes - tivemos uma tentativa totalmente falhada) e esse pão "santo" foi comido quente para ungir nossas almas :). Muito obrigado!

Olá, muito obrigado por este dia interessante.
Você conseguiu dissipar meu medo de maionese, adquirido depois de ler todos os tipos de coisas boas na net :)
Assei o pão, preparei outro pra não esquecer o procedimento, pão que cresceu muito ficando quentinho em casa
O pão tem a côdea macia do jeito que eu gosto e é elástico.
Estou animado :) Agora estou tentando me adaptar a uma dieta com baixo índice glicêmico - na verdade, um estilo de vida saudável, sem açúcar e sem excesso de carboidratos. Nessa dieta, o pão com maionese é o único recomendado, por ter baixo índice glicêmico, 34 (em vez disso, todo pão com fermento tem 100, seja branco ou integral, como o açúcar puro).
Obviamente, além de ser o único pão saudável.
Mal posso esperar pelo workshop sobre como fazer bolo de maionese :), obviamente outros eventos também.
Posso não conseguir fazer pão sempre que precisar, devido à agenda lotada, mas tentarei o máximo que puder. Caso contrário, vou fazer o pedido de Mamapan.

Boa noite, meu pão ficou muito bom, fico muito feliz por ter participado do seu workshop, quero agradecer por tudo que você nos ensinou e pela paciência que teve para explicar muito bem as etapas do pão de maionese, a partir de hoje eu vai fazer pão de maionese para minha família, alimentei a maionese parece bom, obrigada do fundo do meu coração, uma linda primavera e desejo-lhe tudo de bom!

Obrigado do fundo do meu coração! Ioana e eu estamos muito animados com a experiência de ontem! Meu pão ficou maravilhoso, continuei testando-o o dia todo. delicioso!!

O workshop foi muito interessante. Aprendi muitas coisas novas. O pão ficou maravilhoso. Estou anexando uma imagem. Luciana

Hoje fiz o primeiro bolo de maionese de acordo com a receita do suporte do curso.

Ficou ótimo. Muito gostoso, fofo. Achei que não conseguiria fazer um bolo daqueles (achei que era uma técnica complicada).

Obrigado pelas receitas e pela maionese.

Faço pão todas as semanas (às vezes duas vezes por semana) e é sempre muito bom.

Desejo a você boas festas e eu estaria interessado em outros workshops que, creio, seriam tão interessantes quanto o que participei.

Olá,
Obrigado pelo curso, superou minhas expectativas :) Parabéns!
Foi assim que saiu o pão - fotos em anexo - estamos muito satisfeitos com o resultado.
A maionese fica guardada na geladeira, esperando a próxima massa.
Belo dia
*****
Muito obrigado por tudo !! Meu marido está encantado !! Foi um dos presentes de maior sucesso que ele já recebeu. Volto com fotos de pão

Boa noite,
Estou escrevendo para agradecer o que você está fazendo. Agradeço muito o fato de você nos ensinar a manter a tradição e comer mais saudável para nós e nossa família.
Gostei muito do curso de hoje, tenho certeza que seu conselho vai me caber bem e mal posso esperar para fazer pão em casa.
Assei o pão em uma tigela oval de yena com tampa e foi mais fácil para mim do que com a pedra + a bandeja de água.
Desejo-lhe um bom fim de semana, Deus me ajude,

Obrigado por organizar tal curso. Muito claramente apresentado
em formação. Também participarei de outros workshops organizados por você.
Também coloco o pão de ontem e o pão de hoje
*****

Queria agradecer mais uma vez, gostei muito hoje, foi extremamente interessante (e os biscoitos e bolachas ficaram extremamente saborosos). Gostei muito do pão branco, porque para mim o pão ideal é com a crosta o mais dura possível e com um pequeno núcleo e tantos orifícios quanto possível. Sou fã de baguete e ciabatta .. ainda tem nitzel lá em cima, eu sei ..

Quero agradecer a gentileza que você compartilhou conosco
Dicas úteis de sua experiência são muito úteis.
Assei o pão da oficina, ficou gostoso e comi com gosto. eu penso
poderia ter sido mais alto, mas acho que foi por causa da temperatura da casa
(bastante alto).
Se você tiver uma lista para anunciar futuros workshops, adicione o endereço também
meu e-mail, terei prazer em retornar.
Obrigado mais uma vez e desejo-lhe tudo de bom!

Boa noite ! Meu pão ficou super gostoso, não acredito como ficou gostoso e cresceu, assei numa panela com tampa de ferro fundido. Muito obrigado por todas as informações, mas também pela dedicação.

Obrigado por tudo o que você faz por todos nós através da atividade em que você coloca toda a sua alma nisso. O pão ficou muito bom e saboroso. Não pude deixar de colocar cominho e as pessoas próximas a mim acreditam literalmente que é saboroso. Vou ficar sem cominho para todos os gostos. Deus ajuda!

Muito obrigado por organizar o workshop, fico feliz
que te conheci e foi um verdadeiro prazer ouvi-lo.
Recebi respostas para todas as minhas perguntas e o pão saiu muito bem
bom- lindo e gostoso.
Eu fiz mais dois pães desde então com as mesmas quantidades - mas 240
gr de farinha integral e 160 gr de farinha branca - uma quente e outra fria e
Eu me saí bem. O que é um bom sinal, eu digo.
*****
Boa noite,
Obrigado pelo curso e pelas informações. Algo muito especial.
Anexei duas fotos do pão de hoje. Sabor especial, cor bonita, côdea dura ao toque, mas calma ao paladar, cheiro agradável e um pouco azedo. Sabor azedo. Pelo menos acho que sim, acabou tudo bem. Estou satisfeito pela primeira vez.
Coloquei minha mãe na geladeira com tampa. Espero que esteja tudo bem.
*****
Olá!
Também fiz um pão integral com muitas sementes de abóbora e girassol
e um pão com centeio, açafrão e gergelim preto. Muito saboroso :)
Até nos encontrarmos na oficina de pão sem glúten, acho que posso experimentar também
pão com farinha de espelta. O que será será :))))
*****
Olá,
Obrigado pelo sábado. Fiquei muito feliz por ter chegado ao workshop, foi muito instrutivo, com detalhes sobre o processo e me ajudou a entender quase tudo que tentei aprender na internet. É assim que alguém com experiência coloca todas as suas informações em uma imagem completa.Entendi com farinha, com bactérias e fermento, principalmente com panificação (bom que não peguei pedra).
Pão eu digo que ficou muito bom :). Minha melhor tentativa até agora. E esta manhã (na verdade ontem de manhã) comecei a fazer outro pão com a maionese da oficina.
Obrigado novamente, o workshop foi maravilhoso. E se você fizer outras opções ou para outro nível, ficaria feliz em participar.
*****
Olá,
Participei do seu curso para aprender a fazer pão com maionese e quero contar que comecei a fazer pão regularmente para consumo familiar. Segui exatamente as instruções do curso e quero dizer que foi lançado primeiro. Estou extremamente feliz por ter participado deste curso. (Eu também te envio duas imagens). Peguei farinha integral da Naturalia e 650 farinha branca Bio da Agranoland.
Obrigado mais uma vez pela iniciativa de organizar estes cursos e quando fizer outros (ex cozonac) por favor me avise.
Respeitosamente,
Dragos B.
*****
Olá, Corina!
Muito obrigado pelo curso! Foi muito interessante e prático, como eu imaginava. Desde então já assei 4 pães + 1 pizza e sinto que estou aprimorando minhas habilidades a cada experiência. Como você disse, acho que nunca vou voltar ao pão comercial normal.
*****
Olá,
Desde o workshop depois de nos servir com sal e pão, minha alergia foi desaparecendo aos poucos.
Assei o pão no domingo de manhã e me diverti no mesmo dia! Um milagre de pão!
O pão mais saboroso e delicioso da minha vida!
Quero dizer que faço pão todos os dias!
Obrigado por me devolver a alegria e a paz de poder voltar a comer pão. E para se sentir bem depois!
Obrigado por todas as informações que você compartilhou conosco no workshop!
Obrigado por ter a oportunidade de conhecê-lo e desejo cada vez mais workshops e mais e mais pessoas para descobrir os benefícios do pão de maionese!
Com muito amor,
*****
Olá Sra. Munteanu, obrigado pelas valiosas informações compartilhadas no workshop. Na noite passada, obviamente eu não tive paciência e assei o pão diretamente. Eles são como esperávamos, incríveis. Também anexei o testemunho :)
Treinamos até dezembro pensando seriamente na oficina de bolos. Que dia é hoje?
*****
Hoje eu tenho
recebeu um pedaço da vida e não posso agradecer o suficiente por isso! Eu acariciei
maionese a tarde toda e acho que vai ser muito fácil cuidar disso, digeri
todas as informações :) Gostei muito do bolo e quero compartilhar com
toda a família :), não acredito que foram feitos na quinta-feira, foram maravilhosos
fresco! Também estou ansioso para o workshop de bolos!

Muito obrigado! Foi muito interessante e desafiador, já tenho
Comecei a entender que é um universo muito sensível.
O pão feito depois do workshop acho que ficou bom, meu marido ficou muito
Satisfeito.
*****
Boa noite,
Antes da pergunta quero agradecer pelo workshop de hoje. De todos os pontos de vista, tire o chapéu. Como organização, informação, apresentação e muito mais.
O meu pão está agora no forno, cresceu muito bem e o meu coração cresceu com ele.
. obrigado e boa sorte cultivando o sabor da comida de verdade.

Boa noite,
Muito obrigado pelo curso. Estava de acordo com minhas expectativas. Mal posso esperar para participar da festa do bolo.
Após 4 horas assei o pão e ficou extraordinariamente bom! Não tenho forno a vapor, então coloquei uma bandeja de bolo por cima e fiquei com uma crosta bonita. A casca quebrou um pouco, mas quanto ao sabor e à textura, não tenho palavras. Estou anexando algumas fotos. Espero fazer mais um pão de fim de semana e avisar se precisar de algum conselho. Até então, tiro o pão do curso. :)

* * * * *
Olá Corina, quero te agradecer pelo envolvimento e conhecimento que você compartilha conosco, que queremos viver com saúde, beleza e bem. Na oficina de pão eu aprendi qual é o gosto real do pão, comecei a fazer para minha família e depois para amigos. Com muito amor, Manuela

Cheira melhor em minha casa. algo terno está acontecendo em minha alma. meu pão. minha paz. Quando amasso a massa, penso em minha avó. quando o tiro do forno, também penso em sua relação simples e aparentemente sagrada com o pão!
Obrigado mais uma vez por tudo o que nos enviou no workshop.
Com toda admiração,

Olá, muito obrigado por tudo que você ofereceu, através do que você aprendeu e ensinou com muita atenção e competência, você garantiu um lugar digno de nossas almas.

Bom dia, você é um verdadeiro PROFISSIONAL e me sinto honrado em tê-lo como meu professor. Eu estava e estava muito animado com o workshop. obrigada! Ficaria feliz em participar de outros workshops organizados por vocês, tenho certeza que todas as vezes vocês reunirão pessoas que desejam compartilhar o “tesouro” que vocês possuem! Boa sorte para você e sua equipe.

*****
Olá, obrigado pela hospedagem e pelas informações recebidas. O pão ficou bom e gostoso.
Também fiz maionese que, para minha surpresa, fermentou muito rápido e muito bem, surpreendentemente bem.
*****
Obrigada por tudo que você me ensinou ontem à noite, nada se compara à experiência direta, para mim importou muito 'sentir' a massa, cheirar e provar a maionese. há coisas que você não pode aprender com vídeos na rede.
Também gostei que você nos deixou fazer sozinhos, embora no começo eu estivesse um pouco inseguro porque sou totalmente iniciante - ainda mais gostei do canudo que fiz em casa ontem à noite e saiu como deveria ser!
Eu preparei outro ontem à noite que fiz hoje - um bom também! Tenho a coragem de ir antes de obter destreza e depois experimentar.
*****

Portanto, obrigado por compartilhar calorosamente sua experiência - tanto teórica quanto principalmente prática.
Para mim, o workshop não foi apenas instrutivo, mas também relaxante. E quero agradecer-lhe por esta combinação de sucesso!
Além disso, as informações que encontrei me deram o que pensar - farinha 'orgânica' com os três E's não me dá paz e eu continuo procurando e imaginando maneiras alternativas de obter farinha 'limpa'. .
Em relação ao pão, saiu uma bondade, para nossa alegria (do meu marido e da minha) :).

*****
Olá,
Foi fantástico. Foi a primeira vez na minha vida que contribuí para um pão. Mais importante ainda, meus filhos gostaram.
Obrigada. Cornelia

Olá, muito obrigado pelas informações compartilhadas. O pão estava muito bom, no domingo me atrevi e comecei outra porção. Ficou tão delicioso. O meu marido e o meu filho ficaram muito entusiasmados e perguntaram-me se este será o pão que vamos comer a partir de agora, porque é muito bom :)

Boa noite,
Mesmo estando um pouco lotado, me senti muito bem no workshop. eu tenho
saiu de casa com muitas informações úteis e valiosas.
Você conseguiu captar tanto a minha atenção e interesse que eu nem desisti
perceba quando o tempo passou.
Em casa assei o pão preparado na oficina e no domingo fiz mais 2 pães
de um kg de farinha de trigo integral.
Estou anexando fotos do pão da oficina e dos dois pães feitos ontem.
Parabéns pela apresentação e pela iniciativa!
Com agradecimentos,
*****

Olá! Muito obrigado pelas informações completas, esclarecimentos e dicas! Percebi o que estava fazendo de errado e por que minhas tentativas até agora não tiveram muito sucesso. O pão saiu muito bem e já fiz o seguinte :)
Tenha um bom dia e boa sorte nos projetos futuros!

A multidão na oficina me deu um pouco para pensar no início, mas o seu profissionalismo, a maneira como você nos contou e mostrou as coisas, simples, compreensível para todos, mas documentada, mudou minha opinião. Agradeço o que você faz, como vai faça.
O pão saiu muito bem. Agora estou mais confiante apesar de já fazer pão de maionese há cerca de dois anos. Percebi que fazer pão é um processo mais maleável, não conto por grama e segundos.
Porque qualquer negócio se baseia, além da competitividade dos produtos, nas vendas, pode ter sido necessário fazer uma apresentação de vendas dos seus produtos para os alunos. Todos. Eu olho para a esquerda, para a direita, todos estavam interessados ​​em onde eles poderiam encontrá-los. É mais tentador comprar sem postagem.
Pessoalmente, gostaria de ter voltado para casa com alguns modelos de pães, croissants, bolos, saladas.
Estou feliz por ter estado lá e acho que se vocês fizerem outras oficinas, se eu pegá-las e me receber, elas virão.
Espero que não se importe com o que eu disse, são simples impressões humanas como qualquer outra e eu disse a elas porque é isso que gostaria que alguém me dissesse, de forma honesta, crítica e objetiva.
Raramente você vê pessoas que colocam tanta alma no que fazem.

*****
Desejo a você um ano excepcionalmente bom, em que você tenha força para continuar todos os projetos que iniciou e com os quais faz as pessoas felizes. tantos quantos entrarem na sala de aula. Não escrevi para você antes, sabendo que ele está esperando por tantos outros conselhos que recebi. Continuei a fazer pão, sem experimentar porque achei que tinha que aprender bem o que fazer. Muitas vezes me esquecia do sal ou das sementes, até me esquecia da maionese. É verdade que nem fazem parte da categoria inventiva e opto por fazer receitas verificadas por outros. Nos apaixonamos por este pão e sempre o fizemos para nós e para os outros, porque era muito apreciado pelos amigos e colegas. Não experimentei todas as suas receitas, mas o ano está apenas começando! Até a Páscoa, espero ter experiência para ousar fazer bolo de maionese, mesmo que não tenha conseguido participar do workshop.

Muitas felicidades na véspera de Natal.
Eu estava dizendo que ainda não conseguia fazer uma forma de pão para minha massa. O gosto era bom.
E aqui aconteceu. Depois que comprei o primeiro pão da MamaPan. Eu tava com crianças, perto dela, cheirava ela, ela era tocada, beliscada (Matei não conseguia parar) e depois fatiada.
Ela sentiu o cuidado, o calor com que foi feita.
E de alguma forma a energia dela foi transmitida para mim, e assim o primeiro pão em forma de pão apareceu em nosso país. Como se você não tivesse parado de dar a lição sobre o pão, mas continue com cada pedaço. Muita força para você e sua equipe de mães trabalhadoras.
Um bom ano e saúde.
Feliz aniversário!

Sou ex-aluno da Oficina do Pão (10 de outubro de 2015), e quero dizer a vocês que desde então todo o pão que se come é feito em casa. E eu amo tanto que sai sempre. Compro farinha integral da Moara com pedras e farinha branca da fruta seca. ro. Também fiz Ciabata (receita no site), e ficou perfeito. Então, obrigado (mais uma vez) por me ensinar a fazer pão com maionese e desejo Boas Festas, saúde e bom ânimo. Tudo de bom,

Muito obrigado por todas as informações, foram muito úteis. Fiz o que você mandou e mudei o que aprendi na outra oficina que fui: coloquei mais maionese, o pão já tinha uma textura diferente, muito mais macia mas também com uma crosta crocante, na primeira oportunidade quando chego em Bucareste I vou vir e mostrar a você.
O prazer e a alegria também estão do meu lado!
*****
Olá,

Queria partilhar convosco o facto de ter chegado ao pão com o número 7 (acho que levei em consideração tanto o da oficina como o que atingiu o lixo :) e que de um pão a outro tive um resultado melhor . É muito difícil para mim arranjar tempo para ela na agenda lotada, mas estou sempre pensando nela e sempre fico ansioso pelo momento em que a começo.
Obrigado por trazer o verdadeiro pão de volta à minha vida e espero poder incluir o tempo na minha agenda com a maior freqüência possível. Acho que não preciso descrever para vocês o sentimento de satisfação que sinto quando tiro o pão do forno e o de impaciência até o momento em que o corto e descubro se o esforço se materializa com sucesso, mas eu faça-o para lhe agradecer mais uma vez e para me encorajar a continuar.
Desejo a você muito sucesso no futuro e espero vê-lo novamente em breve (eu realmente espero e desejo ter sucesso, reservo tempo para outro workshop).
Com amor,
João

Ontem à noite assei pão e ficou perfeito. Cortei esta manhã e é maravilhoso. Hoje fiz 4 pães (cada um com 0,400 gramas). Não tive problema: cresciam perfeitamente, não grudavam no vaso, não queimavam. Tenho um forno muito bom: pré-aqueci no máximo 40 minutos com a panela dentro, depois coloquei o pão por 20 minutos com tampa, 20 minutos sem tampa. Só isso, sem minutos extras. Fizemos na tigela de ferro fundido com tampa da Ikea e exatamente como você nos disse, saíram assim. Portanto, agradeço do fundo do meu coração pelas informações corretas que você nos deu e por organizar esses cursos.

Eu gostaria de contar a vocês um fato interessante, que será útil para expor os benefícios da maionese. Além dos 5 que você nos contou no workshop, talvez você adicione o 6, se o que eu lhes contar parecer relevante. Minha esposa sempre teve grandes problemas de constipação. Ele recorreu a chás, exercícios e até medicamentos alopáticos. Nada até agora surtiu o efeito desejado, o de fazer passeios diários (desculpe, o assunto é bastante embaraçoso). Eu soube do pão de maionese com dois vizinhos que conversavam no corredor quando eu estava saindo para o trabalho um dia. Normalmente não falo, mas agora o assunto realmente me interessou, pelo efeito inesperado que o pão de maionese teve na saúde do vizinho ao meu lado. Dansa me contou sobre sua oficina, então eu, que só entrava na cozinha na minha vida para comer, resolvi vir aprender a fazer pão para minha esposa, esperando o mesmo efeito que na vizinha. Você acha que o milagre aconteceu? Desde que ela comeu pão daqui, minha esposa está mais feliz! Diário! Eu também, obrigado e, por favor, adicione este sexto efeito milagroso do porco em suas apresentações.

Devo dizer que o workshop foi uma experiência linda e interessante. Quero parabenizá-lo pelo workshop. Informações úteis, claras e bem estruturadas.

Assei o pão no sábado de manhã. Dei outra forma redonda e decorei com aveia. Cheirava a pão de verdade por toda a casa. Não me abstive e também fiz croquetes com azeitonas. A maionese fica quieta na geladeira e na quarta pretendo fazer outro pão.

Estou feliz que nos conhecemos e nos veremos com certeza.

Esqueci de especificar que o meu filho tem 17 anos e quando provou a primeira fatia disse-me surpreso: "" hum, este pão é muito bom "". O que para mim é oooaaauuu. Por fazer parte da geração fast food (mas ainda criada com mais atenção em termos de comida, os corretos) esperava uma resposta completamente diferente :). Então, se ele disse que era bom, é mais do que suficiente para mim. Meu marido já é fã, mas ainda comíamos pão de maionese.

Olá, obrigado e sou grato a você por criar este Workshop de Introdução à Fabricação de Pão. Digo-lhes honestamente que até agora estou animado e não estou exagerando em nada, mas deixe-me explicar com mais detalhes por que tenho essa sensação agradável. Em primeiro lugar, no sábado à noite quando fiz o pão, por volta das 21h15, minha filha e seu noivo estavam morrendo de fome na porta e o cheiro de pão recém-assado acabou com tudo. Claro, depois de meia hora, tive que partir o pão. a reação foi extraordinária, mesmo que meu forno queimasse um pouco mais, eles não paravam e diziam ÓTIMO pão! Li as aulas e esta manhã, às 6 horas, fiz uma preferência com farinha do campo, espero que cresça até esta noite. Optei pelo segundo método, ou seja, "fermentação fria durante a noite". Além disso, esta tarde vou parar na loja da Naturalia na Stirbei Voda para comprar farinha de centeio, quero ter a certeza que não vou perder a maionese MÃE de ti e multiplicar por um produto definitivamente de qualidade.

Claro que a informação do workshop foi útil para mim: finalmente aprendi o que é aquele selo, com a parte fina da massa, e o movimento de treinamento. essas coisas só podem ser aprendidas vendo alguém. Também me inscrevo para o próximo workshop sobre pão integral e o próximo sobre bolo. Vou confirmar como da última vez. Gostei muito de como você se organizou, você ficou atento aos detalhes, pontualidade, localização f ok, etc. apenas bom. apesar do cansaço acumulado consegui concentrar-me =) Assei o pão na tigela de ferro fundido (com tampa durante os primeiros 20 minutos, depois sem - não notei muitas diferenças em termos de crosta, agora estou vou buscar um pano de lona para embrulhar o pão depois de tirá-lo, talvez isso mude um pouco alguma coisa). ficou bom e a diferença na qualidade da farinha em relação à que usei (solaris, sanovita, etc.) foi sentida imediatamente.

Tenha uma boa semana!

Meu bolo ficou ótimo, cresceu bem (6 horas no radiador), é fofo e tem um gosto ótimo, o melhor bolo que já comi! Só não distribuí o recheio de maneira uniforme, senão tudo fica ao nosso gosto!
Muito obrigado,
GABRIEL
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Querida Corina, eu comi um ótimo bolo. Estou falando sério! Claro que está um pouco azedo, apenas o suficiente. Acho que você gostou, não estou dizendo que minha irmã e eu cozinhávamos em fornos diferentes que não eram os nossos.
Também fiz pão. Ficou muito bom. Você deve saber que apliquei o método da minha avó, ou seja, quebrei um pedaço de massa antes de colocar no forno e alimentar. Vejo que está crescendo bem. Vou fazer outro pão, maior porque esse pequeno vai ser consumido rápido. Que Deus lhe dê saúde.
M.
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Obrigado por me receber tão tarde e por nos contar os melhores segredos do pão. Eu não tinha ideia sobre eles e 99% das pessoas gostariam de saber se eles provam o que sai. Minhas avós faziam pão assim e eu imediatamente reconheci o cheiro e o gosto.
Obrigado pelas fotos. Na noite de sábado, saiu um pão como eu queria fazer há 10 anos!
custo
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Os primeiros dois pães, feitos de uma combinação de farinha integral e branca, se comportavam bem quando assados ​​e quebrados - aquela rachadura distinta e discreta, como um carrapato em algum lugar na borda do círculo. Assei em potes grossos e pesados ​​de ferro fundido.
O cheiro era inebriante, pão de trigo de verdade. Fiquei muito tempo com ela com o nariz enfiado. Evitei partir um pedaço de pão quente, porque queria que ficasse frio, como você nos ensinou. No entanto, sinto falta desse gesto, quase ritualisticamente, de partir um pão quente. Quando a vovó amassou o pão, ela fez mais em uma xícara de madeira enfarinhada. Estava sempre rolando, gostava tanto do cheiro quanto do sabor da massa crua. Do primeiro pão que ele tirou do forno, um canto era meu. Era nosso ritual.
Os outros dois pães eu fiz apenas de farinha branca, para dar a eles. O mundo ainda não está acostumado com a ideia de pão integral, centeio, então eu pego com facilidade, primeiro com um pão branco com maionese. Os brancos têm um aspecto bem mais comercial, parecido com o pão caseiro da vovó, feito na lareira. A concha tem um brilho, um brilho e uma tonalidade mais viva e quente.
O que gosto neste pão de maionese, além das qualidades nutricionais, é esta crosta crocante mas ainda fina, que vejo que a mantém intacta mesmo depois de vários dias.
Para os meus pães de fermento, a crosta saiu muito mais espessa e dura, por isso levei um pouco de água assim que saiu do forno, depois um lenço de papel e um cobertor grosso para enfiá-lo ali.
Só então a casca poderia ser comida, depois de esfriar um pouco. Ainda era espesso, mas não tão seco e duro, poderia quebrar mais facilmente. O caroço, por outro lado, não tinha a mesma hidratação que o caroço do pão de maionese, nem tinha a mesma elasticidade. Era bom quando o pão ainda estava fresco do forno e um pouco quente, então depois de um ou dois dias, tornava-se quebradiço e mais duro - se eu deixasse sair o ar, ou pegajoso, ficava na faca e com um gosto forte de fermento fermentado - se eu guardasse em um saco plástico.
É hora de encerrar a mensagem, porque nem percebi o quanto escrevi, mas estou eufórica. Descobri uma nova paixão por amassar pão. Isso me acalma, me relaxa, não me cansa de jeito nenhum, mesmo que eu me levante à noite - como é o caso aqui - para colocar outra fornada no forno. Eu faço pão para todos os meus amigos e conhecidos, para que eu possa dar-lhes pelo menos um termo de comparação com as variantes desbotadas e insípidas que eles consumiram até agora.
toque o doina
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Obrigado pelo workshop. Era exatamente o que eu precisava.
Há muito tempo eu queria experimentar pão de maionese, mas não sabia onde conseguir. Existem alguns blogs com muitas informações que nunca tenho tempo para ler.
Precisamos exatamente do ABC e é isso que temos.
Meu pão saiu bom fff. E ela tem uma história. Não tenho forno em casa, só tenho fogão. Então eu assei hoje na casa de um amigo :). Então no final eu compartilhei e todos disseram que estava uma delícia.
Essa semana gostaria de experimentar a versão com as colas de que você falou, também por falta do forno. A partir da próxima semana, o problema do forno estará resolvido. Estamos temporariamente nos mudando para Frankfurt e teremos um forno lá :). É por isso que eu queria muito participar do workshop. Ele era o timinig perfeito. Parece que a data foi escolhida especialmente para mim.
Mantemos contato por e-mail. Espero enviar apenas e-mails com feedback positivo e fotos de pães lindos. uff, esqueci de tirar a foto dessa vez. Corri para cortá-lo para prová-lo.
Obrigado novamente por tudo.

Eu preparo meu pão à noite, para colocá-lo no forno dimi. Às vezes, adormeço antes de formá-lo. Eu mal consigo dobrar uma vez. De manhã coloco assim na bandeja. Não estou interessado em forma. Prefiro esticá-lo para ter a concha, o máximo de concha possível. Desde ontem comecei a jogar uma pitada de sal por cima, antes de colocar no forno. A concha ficou mais delicada do que antes. Obviamente, é minha necessidade de sal, que ocorre quando tenho uma dieta restritiva. Oshawa (entre 5 e 7).
Recebi de uma tia suco de maçã, desidratado no forno. Êles são ótimos. Eu os cortei para completar. Fiz pão de trigo integral com farinha de milheto, e hoje com cevada cozida antes. Divino. Acidez intensa. Não posso deixá-la descansar depois de tirá-la do forno. Porque não consigo me organizar para fazer à noite e comer no dia seguinte. Faz três dias que como um pão por dia, feito de olhos, não sei que peso. Usei um pacote de farinha para 3 pães, esse é o único ponto de referência. Eu também como algumas maçãs desidratadas e algumas amêndoas / castanhas de caju.
deixe-me dizer o quão feliz estou por ter conhecido você? :)
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Boa noite dona Corina
Estou escrevendo para desejar a você tudo de melhor para o ano novo.
Quero dizer que estou grato por ter conhecido você. Minha vida mudou um pouco depois da aula de pão, agora eu alimento e alimento meus filhos de forma diferente. Também os contactos que me proporcionaram ajudaram-me muito, agora utilizo muitos produtos naturais para mim e para crianças.
Estou de volta ao escritório desde janeiro, admito, sem entusiasmo. Este ano, quando estive com as crianças, foi absolutamente maravilhoso para mim. Além disso, conheci pessoas lindas como você, que mudaram minha vida para melhor.
Milhares de agradecimentos, boa saúde no ano novo e, por favor, mantenha-me nos seus e-mails, tentarei, com o passar do tempo, reencontrá-lo.
Tudo de bom!
Com amor,
louro
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Gostaria de dizer que seu workshop de ontem à noite foi um encontro terapêutico para mim. Depois de tanto tempo passado no ambiente do escritório, as horas da noite anterior foram como um oásis de espiritualidade. Mesmo que tenha vindo apenas para trabalhar com as mãos, encontrei a harmonia do mundo. Obrigada.

Olá!
Eu queria agradecer mais uma vez pelo workshop de pão, por conselhos e maionese.
Conseguimos fazer 3 pães com farinha integral:
- farinha integral + farinha de gergelim + sementes de girassol
- farinha integral + farinha de linho + sementes de abóbora
- farinha integral + alecrim.
São assados ​​na máquina de fazer pão porque não temos forno, por isso não ficam os melhores, mas o sabor é extraordinário.
Uma linda noite e um fim de semana agradável, com amor,
louro

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Olá,
Estou muito feliz e tive que compartilhar essa felicidade com vocês.
Descobri que não era minha casa ou o calor que afetava a maionese, mas a horrível farinha que comprei.
Comprei farinha de 7 especiarias ontem à noite. Peguei o pote com minha mãe maionese da geladeira. A maionese foi passada na geladeira porque eu a fiz com farinha da aldeia romena.
Por fim, guardei apenas 100 g dele e o alimentei.
Ele se comportou esplendidamente.
Cresceu em uma abóbada maravilhosa, depois se estabilizou e começou a mudar sua estrutura.
Em seguida, coloquei de volta na geladeira.
Mal posso esperar para ir para casa e amassar um pão delicioso.
Obrigado por me ouvir hoje.
Eu te abraço com ternura

Obrigado por uma noite extremamente agradável e informação inestimável! Parabéns pela iniciativa e obrigado por ter pessoas como você!
Só bom e sucesso em tudo que você faz!
catinca

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Olá, quero agradecer porque desde que meu marido veio até vocês para aprender a fazer pão e como fazemos pão em casa, isso é 1 ano e 9 meses, perdi 19 kg, sem mudar mais nada na minha alimentação minha! O que você diz sobre isso?

N.
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Boa noite
Obrigado do fundo do meu coração pelo workshop desta noite.
Fiquei surpreso ao descobrir que existem pessoas que fazem o que fazem por pura paixão.
Você falou com tanto amor e paixão sobre maionese e pão de maionese que mudou minha opinião sobre essas duas maravilhas.
Por isso e pela noite maravilhosa que passei com vocês, obrigada do fundo do meu coração.

Desejo-lhes tudo de bom

Não se esqueça de me inscrever no workshop de bolo de maionese no dia 13 de dezembro.
Mal posso esperar para participar

Muito obrigado. Foi uma experiência muito interessante (é a primeira vez que participo desse workshop), aprendi muitas coisas e também fiz um pão muito bom. Eu fazia pão com fermento, mas não tinha gosto de maionese. Também gostaria de participar da oficina de bolo de maionese.
Cristin

Obrigado por todas as informações fornecidas no workshop, elas foram muito valiosas para a nossa prática, minha e da minha irmã.

Já fazíamos pão com maionese, mas a nossa maionese era de farinha branca e só agora percebemos o quão diferente é o sabor do pão com maionese integral, gostamos muito do gosto azedo do pão, e os pães do prato pareciam ser mais saboroso. Então, minha irmã e eu desistimos de nossa maionese branca e continuamos a fazer pães com maionese integral que recebíamos na aula, da qual sequei e entrei no avião. Apesar de escrever tarde, continuamos a fazer pão todo esse tempo, encerrei minhas férias na Romênia e saí do país com todo o fermento do prato seco e do banquete, além de uma vantagem maior para entrar em pânico.

Já refiz o fermento seco aqui no Brasil, onde moro agora, e funcionou muito bem. Já experimentei a versão com o prato romeno, o pão saiu muito bem, embora demorasse mais tempo a assar do que na pedra.
Obrigado mais uma vez pela oportunidade de participar do curso, fazer um trabalho maravilhoso com este curso e talvez no futuro possamos participar de outros cursos, pelo menos eu e minha irmã quando eu viajar pelo país.

Muito obrigado pela oportunidade de participar do workshop no sábado. Foi um prazer reencontrá-lo e conhecer a Sra. Manuela, você é uma pessoa especial e é maravilhoso que promova pessoas talentosas e apaixonadas pelo que fazem, estimulando-nos assim a sermos cada vez melhores. Espero continuar a colaboração com a Sra. Manuela e nos convidar para outros workshops o mais breve possível. Que Deus o abençoe por sua generosidade e lhe dê saúde e força para colocar todos os seus projetos em prática!

Eu tenho que te agradecer Hoje comi o primeiro pão muito bom! Por sua causa! E farei de novo esta semana, porque também vejo que o forno me ajudou, ficou pronto em 35 minutos para minha grande surpresa. Fiquei emocionado porque o fogo estava muito rápido, mas arrisquei e saiu um pouco pálido e muito gostoso. Estou feliz por ter chegado lá e depois de um tempo mal posso esperar para passar para o próximo nível. Verifiquei o primeiro pão, até 200, ainda há um longo caminho a percorrer.

Você é uma pessoa muito especial e me sinto privilegiado por ter recebido um pouco do seu conhecimento, que você repassa com tanta paixão e dedicação! Muito obrigado e mal posso esperar para te ver da próxima vez!

Voltarei com boas notícias, depois de uma pequena pausa. Os pães estão cada vez melhores. Eu coloco o percentual máximo permitido de 40%, o tempo de fermentação é maior, e na temperatura de cozimento ainda faço malabarismos entre 230-250 Graus, pois o pão queima um pouco duro se estiver a 250 graus os 40 minutos de cozimento. Mas também chegamos lá à "fórmula mágica". Estamos todos muito felizes com o pão feito em casa (inclusive o bebê, que fica muito chateado se alguém ousa tirar o pedaço de pão da mão dele.

A única desvantagem é que termina muito rapidamente. Um dia, hap, hap, ele comeu pão. Em outras palavras, precisamos de mais pão.

Obrigado novamente pelo apoio, e com certeza iremos "ouvir" uns aos outros em outras situações.

Essa abordagem, de poder coar pão caseiro em minha rotina diária, me impressionou! Espero que meus amigos também estejam impressionados e que sua maionese "faça galinhas".

Seria mais fácil me animar, mas o pão ficou ótimo. Provei e fiquei pensando se fiz esse pão? (Não é a primeira vez que faço pão em casa, mas dessa vez ficou muito bom) Além da retórica, sei que a resposta correta é, pelo menos parcialmente, a maionese !!

A cada dia que passa, fico cada vez mais fascinado pelos pães que você nos ensinou a fazer. Gosto de trabalhar a massa, de ver como fica, como muda de textura. Além do mais, é pura loucura! todos os meus amigos já comeram o seu pão de maionese. Acho que é um problema genético, minha mãe trabalhou em uma padaria a vida toda.

Com efeito, o pão assado numa tigela com tampa tem uma crosta extraordinária, até que eu vim a ti, os meus pianos saíam com fermento branco, sem cor e duro. eles não amoleceram muito. agora estou louco, não posso acreditar no que está saindo das minhas mãos! e isso é por sua causa. E obrigado do fundo do meu coração! Você é um profissional!

Estou anexando mais algumas fotos do que fiz recentemente!

Aqui está a segunda tentativa e é ótima. Também sequei alguns - parecem bolachas, finas e um pouco duras. Coloquei na geladeira para o caso de acontecer alguma coisa com meu Maia na Rússia (nunca se sabe sobre a Rússia!).

Parte da Maia está agora com meu bom amigo Mech aqui na Holanda e parte está em NOVA YORK. Minha sobrinha tem uma casa de pão e café da manhã em NY e ela pegou uma panela.

Então, ainda estou gostando, acho que esse pão é melhor que o primeiro!

Voltarei pelo correio, nesta noite sagrada, por vários motivos:

1. Para agradecer mais uma vez pela porta que você abriu para mim e me empurrou por ela (se não fosse pelo workshop, mais o presente de frango com maionese, não sei se tive coragem de começar, Parece muito complicado fazer sem orientação e não através do blog)!

2. Deixa eu me gabar que também fiz bolos, e ainda ficaram bons :)) sem o clássico recheio de nozes, só com passas e um pouco de chocolate amargo polvilhado, combinando suas receitas, Iulian's, Codrutas's. algo muito bom saiu, depois de umas 15-18 horas de espera emocionada mando em anexo algumas fotos, para vocês terem uma prova

3. Ontem estava pensando quando preparei a massa para um pão (um deles com manjericão e alho verde, fff bom e saboroso), que milagre é esse pão com maionese, e como o pão é o único alimento mencionado na oração “Pai Nosso”, certamente não por acaso (através do pão e do vinho também tomamos a Sagrada Comunhão, portanto o alimento da alma), e hoje, procurando no seu blog instruções sobre bolos, encontrei um post mais antigo onde você falou sobre o eternidade de pão, infelizmente não tenho pude ver o relato com a velha que fazia pão com a massa rezando achei meus pensamentos de ontem :)

4. Deixa eu te contar que comecei a fazer pães, quando tenho sobra de tempo, para dar aos amigos, eles só vão pegar o gosto, e ontem minha madrinha me ligou para perguntar se eu poderia fazer pães também e quando Eu também tenho tempo para aprender :)), então as sementes dão frutos, embora os sabores sejam pervertidos por fast food e junk food

5. Na próxima semana peço banetões da Alemanha e balanças profissionais, flerto com um termômetro e uma lâmina, o que significa que pretendo ir para a liga profissional.
Talvez houvesse outros motivos, mas estes são os mais importantes, e sobretudo para desejar-lhe uma Páscoa com alegria, Luz e paz de espírito!

Muito obrigado. Aprendi coisas novas com você que não sabia. Agora me sentei à mesa e servi o pão delicioso que fiz ontem à noite, uma maravilha!

Graças a Deus, ainda existem pessoas como você para compartilhar seu conhecimento com outras pessoas.

Estou esperando a próxima oficina de bolos!

Muito obrigado pelo curso do sábado passado! Ele estava muito interessado, muito simpático e muito bem organizado. Você é um homem maravilhoso!

Obrigado pela experiência única e agradável que tive durante a oficina de pão de sábado. Pão excepcional que fiz.

Queria te contar que voltei para casa, para a Tailândia, e comecei a fazer minha própria camiseta a partir do zero porque deixei a sua para minha mãe. Tive algumas experiências estranhas - a primeira mistura inchou para sair da jarra em 24 horas, a que tenho agora faz um pojghita em cima que parece um pouco com um molde. Dubiosenii. O certo é que, como sabíamos de tentativas anteriores, aqui posso fazer maionese com a farinha mais comum do mercado. E eu fiz, é bom graças ao refrigerador agora, mas quando eu o ativo ele cresce sem problemas em cerca de 5 horas.

Ontem fiz pão pela primeira vez. Tive um pouco de emoção porque tomei a maionese fixada quando começou a cair. Mas não tive problema, correu tudo à perfeição e o pão é (normal, senão é só meu?) O mais lindo e melhor do mundo :))))). Sério, agora acabou bem. Não sei exatamente o que fiz de errado porque ele rachou próximo aos meus entalhes - você pode ver na foto ao lado. O resto é super bom - miolo macio e arejado, casca dura mas não dá para morder. Estou orgulhoso de mim mesmo!

Muito, muito obrigado mais uma vez pelo workshop, pelo que você faz, por continuar ensinando.

Eu queria agradecer a você pela oficina de pão. Eu sei que já fiz isso antes, mas queria dizer que agora eu realmente consigo fazer pão semanalmente e eles ficam melhores e menos queimados. Não vou dizer o quanto todo mundo gosta de pão como se eu estivesse fazendo um bolo ou quem sabe que guloseimas. Obrigado por nos trazer essa alegria!

Queria pedir-lhe que me inscrevesse na oficina de bolos. Obviamente, se ainda houver lugares. Adoraria aprender a fazer bolo. Nunca fiz e sempre me pareceu superdifícil de fazer (assim como o pão). Mas desde que fiz o workshop e aprendi a fazer pão com maionese, realmente me parece que não é nada difícil. Sei que o bolo é mais complicado, mas espero poder fazer bolos em casa para deixá-los felizes para minha família, grandes e pequenos.

Corina, que Deus te dê saúde para a receita de ciabatta! Costin fez dois pães grandes de acordo com a sua receita e íamos devorá-los sem mastigar! Felizmente, "casamos" um com minha mãe e escondemos o outro. Abraço você com carinho e estou esperando para conseguir outra vaga em um workshop de cozo!

Para mim, o dia 1º de março deste ano de 2014, trouxe um martisor de aprendizagem. Eu investi o martisor financeiro e saiu um martisor comestível - posso chamá-lo de martisor mnea-mneam, assim como alguns futuros - baby, ou seja, todo o conhecimento que vai frutificar a partir do início da oficina do pão.
Depois de 3 horas como observador, aprendiz, esponja e provador, cheguei à noite em um forno de fogão comum, onde assei o pão cerca de 2-3 horas depois para deixá-lo inchar na cesta da mesa da cozinha.

Pedi e me deram uma panela com tampa que esquentei um pouco no forno. Virei a massa na panela, que só servia como medida, e assei. Eu admito, lembrei-me de tudo ou cólicas da reunião que tive com você. Aos 40 'tirei a panela do forno e, curiosamente, levantei a tampa e, maravilhosamente, o pão ficou ótimo - lindas fendas, sorrindo e convidando a me pegar e me deitar sobre uma toalha. Claro que coloco no forno por mais 10 minutos, para ter certeza de que está assado. Esqueci que posso experimentar se é assado ou não com palito. Tirei da panela com muita facilidade.

Sem grudar no fundo, o pão fica muito bom. Como você nos disse que podemos ficar sem preocupações, sozinhos, na panela, no forno, tinha calor e vapor, e rachou naturalmente, sem ajuda.Regozijamo-nos com o pão acabado de fazer, acariciámo-lo com os olhos, tocámo-lo com os dedos para ver como vinha à superfície. Era muito convidativo, mas eu sabia que seriam necessárias mais 3 horas para ficar na toalha e continuar o cozimento. Eu a deixei, espero que meus ouvidos tenham ouvido, até de manhã.

Dormimos com impaciência. Da noite para o dia lembrei-me de experimentar com o palito, embora fizesse o mesmo quando fazia bolos, há cerca de 10 anos, como quando era um rebuçado e apoiava a minha avó. Na manhã de domingo, minha sobrinha escapuliu e revelou o pão maravilhoso e, em seguida, deu-lhe um beijo de amor. No café da manhã, cortamos algumas fatias e nos enchemos de bondade. O pão tinha uma côdea fina, uma cor agradável e um miolo ligeiramente úmido. O gosto com um toque de acidez era tão natural - disseram-me que parecia o pão dos meus avós.

Também atendi meus colegas de escritório e eles ficaram encantados com o sabor.

Vou fazer em breve porque tenho uma maionese na geladeira que precisaria cuidar para ver o resultado fora da oficina.

Obrigado e estou ansioso pelo momento em que posso aprender a preparar doces assados

- cozonac, mártires (santos / moedores), biscoitos.

Você sabe que na semana passada eu trouxe um pão para o meu clérigo e ontem ele me disse que eles estão muito felizes com um pão de verdade. Ele achava que eu estava fazendo mais e queria comprar de mim com frequência.

Você percebe como fico feliz que o pão que faço é apreciado por tantas pessoas.

Eu realmente gostaria de poder fazer mais pão e me reorientar em relação a isso. Você não conhece ninguém com quem eu possa me associar?
J.

Obrigado pelo workshop que foi muito útil e pelas fotos. Eu estava esperando para lhe dar boas notícias sobre o pão. Infelizmente, queimei o primeiro pão (mas depois de retirar a parte queimada, foi comido com muito prazer por todos da casa) e até queimei o segundo saudável (e por dentro ficou completamente desfeito). Queimei o primeiro após 20 minutos e o segundo após 15 minutos de cozimento no forno (em potes de yena cobertos). Meu marido ficou com pena de mim e trouxe um termômetro para medir a temperatura no forno e descobri que o primeiro queimei a 303 graus e o segundo a 265. E é sobre um fogão ruim (a gás) que obviamente faz não tem temperaturas marcadas nele, mas que é realmente muito "rápido" quando assado.

Qualquer mulher com mais experiência em fazer pão teria entendido desde o início que aquela temperatura só serve para processamento de metal, mas desde o segundo eu entendi. Todos nos divertimos com meus fracassos e decidimos desistir da metalurgia e voltar a assar pão. E eu não desisti. Com a ajuda de Deus, ontem fiz 2 pães que fiz com meu marido e que ficaram muito bons. As crianças os comeram com grande alegria. Agora eu faço pão e meu marido assa! Para não se orgulhar! E é melhor assim! De qualquer forma, as crianças estão muito ansiosas por esses pães e fico feliz em poder lhes oferecer algo o mais saudável possível. Obrigado a todos e espero enviar apenas boas notícias de agora em diante!

A partir de agora, os produtores de pão terão pelo menos 3 clientes a menos!

Deves saber que várias vezes consegui fazer um pão muito bom, bem crescido e com sabor. Eu tive problemas

na hora de assar, tenho um fogão a gás, mas com várias tentativas consegui e estou muito satisfeito.

Para assar usei uma panela de barro com tampa na qual coloquei um papel manteiga para que não grudasse.

Embora eu não tenha usado vapor e não tenha aquecido demais o forno, saiu um pão excelente. Nos primeiros 5min. o fogo está no estágio mais baixo após o qual é dado um pouco mais alto e os últimos 10-15min sem tampa, tempo total 40-45 min.

O pão que mencionei da última vez sobrou da embalagem, eu não estava mais fazendo a operação de treinamento.

Para concluir, gostaria de agradecer mais uma vez pelo conhecimento que recebi durante o curso, mas também depois dele. O curso é bem diferente do que eu conhecia. Mais alguma coisa, onde você conseguiu o banquete? Quero comprar outro.

Boa sorte.

Deus deixou para você (e) o talento para ensinar outros a amar o pão de maionese. Você falou tão lindamente sobre isso e de forma tão fácil e acessível que você apresentou a teoria de “fazer” esse pão, que se você tem um pequeno desejo, não consegue mexer nada no seu coração e não consegue fazer nem você nem essa prancha. É ótimo que você também nos enriqueceu. Talvez nem todos tenham sucesso, mas acho que muitos dizem isso.

Quanto ao pão de maionese, não sei como passei tanto tempo sem ele. Gosto tanto, principalmente de fazer, que é como um hobby.
Também comecei a dar para amigos, porque não nos incomodamos mais com comida :) :) Ainda quero praticar e não posso evitar se não der mais, porque sinto muito. não consigo ver sem.
Nunca poderei agradecer o suficiente pelo que você fez por nós,

PS Antes de te conhecer, eu nunca tinha tocado em uma massa na minha vida e isso deve dizer muito.

Hoje consegui checar meu email e felizmente retirei alguns momentos do curso de fotografia, pelo qual agradeço!

Obrigado também por compartilhar conosco o seu conhecimento sobre o pão de maionese.

Quanto ao pão, apenas palavras de louvor, apenas perfume e gosto pela vida. Desde que o provamos, não podemos ficar sem ele (e eu não sou um consumidor louco de pão, mas eu mastigo este pão como se estivesse vivo, cada paladar tem gosto !! Até agora eu não senti isso no pão de fermento) . É uma delícia, me parece que tem gosto de nozes (inteiras). Ficou maravilhoso !!

Estou na 3ª amassando pão com maionese, porque só comemos pão caseiro e até ir para a aula "sofri" com a vontade de aprender a fazer pão com maionese.

Eu faço 3 pães de cada vez, 2 integrais e um preto. Hoje esperam para serem postos no forno, às 14h, 3 pães inchados. Estamos muito satisfeitos por termos dado mais um passo para uma vida saudável!

Obrigado do fundo do meu coração por que você encontrou tempo para compartilhar essa experiência saudável conosco.

Estou na segunda semana (contada a partir de 18 de janeiro) de treino. No início também tirei fotos dos dois primeiros pães. Então as coisas começaram a melhorar. Isso até que encontrei um ritmo e uma solução (começo pela quantidade de maionese obtida nos dois potes e calculo a farinha) até conseguir mais habilidade.

A satisfação e o apoio também vêm da família (filhos + marido). Testei meus avós com farinha de trigo integral, centeio, alecrim e cominho, o que levou à rejeição total. Então mudei para farinha branca e sal "7 especiarias".

E assim agradeço mentalmente todos os dias, quando vejo que pães bem crescidos aparecem em minha cozinha, e quando tenho tempo, escrevo para que saibam que estou seguindo em frente com as provações.

Você é uma pessoa excepcional e fico muito feliz em conhecê-lo! O workshop de sábado foi uma alegria! O 'bebê' no frasco parece bom por enquanto, espero que ele goste de mim e 'viva' o mais tempo possível! Meu pão ficou muito bom. apenas um pouco queimado no fundo. mas o forno é o culpado! Da próxima vez será perfeito! Comecei a 'estudar' o seu site e espero não cometer muitos erros. Mais uma vez obrigado e desejo muita saúde, para passar adiante o maior número de pessoas possível com seu conhecimento e energia! Que Deus o abençoe com todos os seus dons!

Você deve saber que desde novembro sempre faço pão com maionese da oficina.

Coloquei a foto com a última, esta semana, que deu certo (foi a primeira vez que usei exclusivamente farinha orgânica branca da minha mãe e os meninos não pararam de comer mesmo). Obrigado novamente por tudo que você faz.

Do meu ponto de vista, o setor de panificação já começou a vacilar (aliás, você escreveu no blog) porque eu não compro mais pão (exceto por acidente).

Fiquei adiando o envio da foto de como o pão saiu da oficina. Era lindo e gostoso, dei pra minha irmã. Os cortes ainda não funcionam para mim, mas o tempo resolve tudo. :)

Fiquei tão animado após o workshop que fiz experiências durante toda a semana, com resultados muito bons:

Na segunda-feira fiz pizza com farinha de espelta integral, segundo sua receita no blog. O queijo de fole da vovó era bestial. E ontem à noite fiz uns caracóis com passas, com farinha branca da roça mas com maionese de farinha preta. Eles cresceram surpreendentemente até esta manhã. Peguei uma receita da rede e troquei o fermento por maionese, 4 vezes a quantidade e acrescentei mais leite, para ficar em torno de 50% da quantidade de farinha. Infelizmente, eu não tinha mais um maluco em casa. Saíram um pouco secos, porque só tem um pouco de manteiga e passas dentro. Da próxima vez, farei com um creme de nozes e tâmaras.

Seu pão de centeio com nozes estava tão bom. Tanto que gostaria de fazer a maionese que recebi de você, já a transformei em maionese de centeio. Eu sei que o centeio não é nada amigável, mas você pode me contar alguns detalhes sobre como esse pão é feito? Vi no seu site que você usa cracking de centeio, mas não sei o que isso significa.

Muito obrigado pelas informações do último sábado. Liviu me contou sobre o workshop que ele frequentou, e eu fazia pão antes, mas agora a informação foi configurada de forma diferente e eu entendi algumas coisas que costumava fazer apenas, mas não entendia exatamente por que tenho que fazer. tão.

É a primeira vez que participo de um workshop no país, bem diferente do que estou fazendo no trabalho. Estou muito contente, até porque para mim cozinhar é um prazer e um bom método terapêutico de relaxamento. Foi um prazer conhecê-lo e agradeço suas qualidades docentes, aprendi rápido. Já no dia seguinte fiz pão em casa! E ficou muito gostoso.

Usei farinha branca + intermediário (trazido de um moinho na Bucovina), tive mais tempo para o processo, então o pão cresceu mais do que o “desenhado” na oficina. Mas não cortei fundo o suficiente, então ele rachou um pouco. Pelo que me lembro da última vez que visitei minha filha: o pão intermediário era diferente - na cor e no cheiro. Mas você deve saber disso então não perguntei a ela sobre a receita, o processo de fabricação, etc. Na próxima visita irei perguntar e descobrir detalhes, com certeza.

Estou escrevendo para agradecer em primeiro lugar por abrir minha cabeça sobre a bagunça do pão que a maioria de nós realmente conhece, mas não tínhamos muitas alternativas, até agora ... Eu já comprei minha farinha integral, "trigo integral", de "7 especiarias" e mal posso esperar para testá-lo. Esta noite preparo a maionese porque amanhã quero fazer pão.

Assei o pão com as sementes da oficina naquela noite em forma de bolo, infelizmente queimei um pouco, mas mesmo assim foi considerado um sucesso e o vento o soprou, por mais preto e feio que fosse. Eu sabia como devia ficar depois da fermentação, achei que ia respingar na forma, mas não foi assim, ainda assava e estava tudo bem. Obrigado novamente por tudo e vou recomendar vivamente!

Houve muitas, muitas coisas interessantes e estou muito feliz por ter vindo ao workshop, é claro que anotei o que você estava dizendo porque parecia importante para mim e eu não conhecia muitas. Alguns sim, encontrei-os no material escrito por ti, mas outros foi bom que os tenha escrito porque não eram e de outro modo esqueço-os.

Hoje experimentei pão branco pela primeira vez. Fui ao Metro, comprei as 7 especiarias :-) e fiz pão branco com maionese branca de você - que agora pareço um diamante que é de você - e quero dizer que saiu um pão dolorido da Hi.

Apressamos quando esfriou (por volta do meio-dia) e já de dois pães de 500 gr, um foi e o segundo começou. me veja amanhã fazendo o bolo já para os outros.

Fiz com crosta, como a Adina gosta e saiu mortal, errei algures no entalhe, mas porque não abriram bem, em vez disso "explodiram" por outros cantos :-). Não tenho lâmina e com a faca não corta muito bem, acho que é isso, mas estava gostoso ao máximo mesmo assim!

Estou mandando duas fotos das sobras de pão onde dá para ver a crosta explodida, mas também os alvéolos - essa informação com crosta mais pegajosa e líquida para um pão mais alveolar ficou super interessante, não me peguei, embora seja na mente do galo e é uma grande lógica.

Também guardei dois potes menores, um com maionese branca de você e outro com minha maionese inteira (mães), e agora estou preparando dois potes maiores com carne de porco (filhas) para fazer uns pães (mais) de domingo para alguns amigos.

Hoje comi um pão "intermediário" (metade branco, metade integral) com cebolas absolutamente fabulosas !!

E. me disse que (finalmente) hoje ganhei o melhor pão de todos. Eu pergunto a ele: "Ele é um profissional?" diz: "DAAAA !!" :-)

Portanto, o workshop não foi apenas "um pouco" útil, mas muito mais !! Hoje, concretamente, fizemos crosta mole, como nos disseste, e saiu um pão muito bom e bonito (e cheiroso a cebola!) Com buracos, como um manual, sei lá mais.

A oficina foi muito bacana e os pães ficaram muito bons. Assei então o intermediário, à noite. Deixei o branco na geladeira e assei de manhã. está ok, só azeda nos parâmetros normais, acho que deveria ter deixado no forno por cerca de 5 minutos. Assei de vergonha e de bonés com tampas. ambos ficaram bem, então continuo assim por um tempo e vejo se ouso com pedra, vapor e gelo.

Acho que estou mandando minha mãe para uma futura aula, ela parecia interessada ontem à noite.

Obrigado por conseguir condensar / estruturar tal história em apenas três horas.

Assei ontem à noite, ficou como na foto.

Eu realmente gostei. Deixei mesmo fermentar um pouco mais, assei por volta das 23h, dei a volta na geladeira…. ficou um pouco azedo, mas muito bom.

Amanhã farei um branco, mais ao gosto de todos.

Sou muito grato a você. Você tem o dom de compartilhar não apenas conhecimento.

Obrigado pelo livro, que quando eu voltar (ainda estou em Lima) será o primeiro livro que leio. Minha mãe, eu a deixei aos cuidados de uma amiga.

Sinto que aprendi algo que será muito importante na minha vida. Não tive paciência, às 9h30 coloquei o pão no forno, e ficou maravilhoso! Mal posso esperar para aproveitar amanhã de manhã.

Vejo você nos bolos, eles estão impacientes.

Eu fui a um de seus workshops há algum tempo. Só quero cumprimentá-lo e dizer que o pão de maionese agora faz parte da nossa rotina, não é mais um quebra-cabeça frustrante ou assustador. Fazemos pão a cada 3 dias para que o marido não goste de congelar. E fazemos iogurte em vez de água ou soro de leite de cabra e brincamos e ganhamos uns pães sensacionais! Sempre os deixamos na geladeira durante a noite antes de assá-los, pois ficam ainda mais saborosos. Eu te abraço e espero vê-lo no clube.

Bem, eu também dou um sinal de vida. Embora eu não tenha escrito para você antes, muitas vezes penso em você.

Não te escrevi nem te enviei fotos das minhas crescentes, como te prometi, porque não ficaram tão boas como as primeiras.

Mas eu não desisti. Esta doença penetrou em mim tão profundamente que não tenho como escapar. Já se passou um ano desde que comprei pão nas lojas. O pão ainda é feito duas vezes por semana em casa.

A novidade é que realizamos nossa primeira oficina de pão. É muito do dito workshop. :) Tudo começou com o fato de que essas pessoas queriam fazer pão duas vezes por semana. Levei algum tempo.

Eu coloquei minhas mãos no pão para eles. Variei a receita com batatas até que nasceu a receita com batatas e sem água. Mas nem sempre tenho tempo para isso. Então, pedi que contassem a história. No início, eles ficaram com medo. Agora me chamam de que prepararam o primeiro pão e aguardam o "veredicto".

Caso contrário, uso cada vez menos farinha branca. Mudei quase inteiramente para farinha integral ou espelta. Mais recentemente, uso cada vez mais farelo no pão, que deixo de molho por cerca de 10-15 minutos em água. O pão sai bom e cheio, de cor mais escura. Que eu gosto.

Ultimamente, meu amigo também começou a fazer pão. Por enquanto, pizza é sua especialidade, mas como eu sei, outras virão em seguida.

Pães deliciosos ainda!

Tive o prazer de conhecê-lo e admirar o que você faz.

O pão da oficina ficou bom, fiz naquela noite, aqui estão algumas fotos.

No total fiz 3 pães, o primeiro estava bom, o segundo (100% integral) não cresceu muito porque não peguei a parte com entalhe, o terceiro em vez disso, também 100% integral foi o máximo sucesso, usei tesoura em vez da lâmina e cresci muito bem. Infelizmente não posei para o terceiro pão e agora está devorado. Vou fazer outro hoje.

Tenho que me desculpar por pensar que falei um pouco ontem. Ultimamente, tenho passado mais tempo em casa e arruinado meus hábitos adultos de autocontrole. Eu me manifesto como uma criança que trota impacientemente quando estou excitada. E gostei muito do workshop de ontem.

O pão feito na oficina foi assado esta manhã. Eu acho que está tudo bem. Considerando que está com farinha 100% integral, não cresceu espetacularmente, mas é muito saboroso. Provavelmente, a próxima experiência com maya será uma ciabatta. Mesmo que eu tente não consumir farinha branca, abro uma exceção para uma ciabatta por mês.

Eu também faço doces veganos crus. Você já provou isso? Você estaria interessado em tentar? Eu faço um bolo de cenoura muito saboroso com cream cheese. Você gostaria de tentar? Estou fazendo um para sua família, só precisamos nos encontrar para dar a você. Sinto que recebi muito de você e provavelmente vou incomodá-lo com mais perguntas, então é normal dar algo em troca. É assim que nos "enriquecemos". O que você disse?

Muito obrigado por tudo que você me ensinou. Você é uma mulher especial!

Bolos pareciam mais fáceis do que pão! Todos os cozonacs que eu comia (mesmo que fossem feitos em casa) queimavam meu estômago, eu não conseguia comer mais de uma fatia por dia. Eu não tenho mais esse problema com aqueles com maionese. Comi 4 fatias ontem e quase não me contive.

Obrigado do fundo do meu coração pelo workshop, fazer uns pães maravilhosos e muito saborosos. O meu ficou muito bom e cheiroso, já comi metade - vou colocar uma foto para ver. Também fiz uma nova massa para um pão.

Boa sorte e espero ouvir de você, talvez em uma nova oficina de bolos.

Obrigado pela agradável tarde que nos proporcionou, mas principalmente pelas valiosas informações que nos transmitiu.

Fico feliz por ter tido a oportunidade de participar deste workshop e realmente quero conhecer todos os segredos para se obter este pão saudável e saboroso, principalmente porque tenho comigo uma pessoa muito querida que precisa de uma dieta cuidadosamente elaborada em produtos saudáveis princípios e comer pão até três de cada vez.

A propósito, para mim que estudei comida, esse processo vira tudo que aprendi sobre pão de cabeça para baixo, mas nunca é tarde para aprender algo novo, especialmente porque eu sei sobre quais princípios todos os alimentos industrializados são feitos na Romênia.

O pão não saiu tão fofo quanto o seu, e a crosta era bem dura e grossa. Acho que a razão é que talvez eu tenha deixado na geladeira por muito tempo - só coloquei no forno por volta das 9h30, porque inesperadamente para mim acordei um pouco tarde.

Comprei farinha integral orgânica e acho que mais cedo ou mais tarde farei meu primeiro pão de marca, sem guia. Vou mantê-lo informado sobre o resultado.

Avise-me quando organizar a oficina de bolos Estou muito interessado neste produto porque na família o bolo ganha destaque como favorito na frente das outras sobremesas.

Me senti muito bem na oficina, vim empolgado e esta manhã preparei o pão. Resultados:

2. Meu pão agarrou-se à tigela de Jena

3. Minhas avós comeram com grande prazer

Tenho mil perguntas, mas espero encontrar a resposta em seu blog, que estou lendo agora. Eu faço planos sobre como entrar nas atividades semanais e fazer pão. Acho que vou passar no tartler primeiro para testar seus produtos.

Quero te agradecer pela noite de sábado, me senti muito bem. Você combinou trabalho com diversão e também os sabores de pão (eu gostava mais de centeio, já te disse?), Queijo e vinho entre eles (isso não quer dizer que eu não gostasse daquele amarelo-manteiga, mas era um pouco gorduroso para mim). E o pão fresco era uma loucura!

Me senti muito bem e obrigada. O pão ficou muito bom (um pouco de côdea dura ... acho que não deu vapor) e gostoso. Também chamei um amigo para provar. Já me gabei do FB como você pode ver.

pela maionese, pela receita e por último mas não menos importante pela atitude. Com a sua ajuda TIVE SUCESSO, respeitando tudo o que você me disse e escreveu.

Saiu um pão excelente, cresceu o quanto precisava, é lindo, tem gosto bom, é verdade, de pão, não de fermento. Portanto, satisfação máxima.

Estou mandando a foto do pão recém-assado. O workshop foi muito interessante e agora vou aplicar as novas informações.

As crianças adoraram meu pão! Danut até fez um pacote para levar com ele, e nunca mais fez isso. Todos se reuniram na cozinha e ficaram animados quando tiramos o pão do forno. Eu me senti tão bem, não achei que teria esse efeito!

Me senti bem no workshop. Peço desculpas por ter saído mais rápido. De manhã assei o pão e ficou maravilhoso e vou colocar na hora do almoço.

Estou anexando fotos dos pães de batata feitos ontem e daquele com maionese pela manhã.

Gostei do curso e achei muito informativo. Acho que poderíamos ter nos beneficiado com ainda mais informações se tivéssemos dominado melhor nosso entusiasmo e sido mais obedientes. Mas, fora isso, foi uma experiência útil e agradável para mim. Descobri novas informações e fiquei feliz em conhecer outros entusiastas de "maionese". Em particular, acho que a parte “formadora” do pão, as tranças e os pãezinhos / palitos serão úteis para mim, a ideia de banquetes que li, mas até agora não lhes dei importância e outros…

Avise-me quando decidir fazer o curso de bolo. Ainda não tenho certeza se estou interessado em bolos, mas gostaria de vê-lo novamente.

Obrigado por esta oportunidade maravilhosa. Admito que foi a primeira vez que fiquei sabendo deste tipo de pão. Também fiz pão caseiro, mas só com fermento comercial. Fiquei super empolgado com o que descobri e um me convenceu a fazer uma estreia bem-sucedida nessa área.

Desde que fiz o primeiro pão (aquele com que vim da oficina), já o fiz duas vezes. Ou seja, menos a cada dia hoje, porque não aguentamos mais comer. A sorte é que este pão é apreciado por todos na casa, caso contrário não valeria a pena. Em três dias, esgotei todo o estoque de farinha da casa e tenho que estocar bem. Fiz diferentes combinações de farinha, diferentes formatos e todos ficaram muito bem. E não é porque sou especialista (porque não sou), mas a receita é muito simples e clara.

Volto com o pedido de me manter na lista da confeitaria, quando quero ir com minha irmã. Mas até então ainda podemos nos ouvir.

O meu primeiro pão parece bom, é muito gostoso (quebrei um pouco a crosta, vamos esperar até amanhã), mas como é normal, talvez tenha errado: não esquentei a tigela em que assei.
Eu ainda tenho que praticar entalhe. Como você pode ver, um dos entalhes é mais profundo.

O pão estava delicioso porque foi feito com amor e emoção. Meu filho me disse que eu era talentoso. É o mais lindo elogio recebido ultimamente.

Ontem à noite alimentei maionese e de manhã fiz pão branco, dois pãezinhos de gergelim e uns breadsticks. Acabei de tirá-los do forno. As batatas fritas foram a revelação do dia, crocantes e saborosas.

Obrigado por todas as informações que me transmitiu, pela paciência com que respondeu e espero que conclua a iniciativa com o clube da oficina de pão.

Quero dizer que hoje fiz o primeiro pão sozinho e ficou ótimo. Guardámo-lo no guardanapo ontem à noite e esta manhã quando o cortámos nem podíamos acreditar como é elástico, fofo e saboroso, fazemos pão com fermento há 2 anos e só agora comemos um pão autêntico.

Fizemos o pão ontem de manhã como você nos ensinou e ficou muito bom, todos gostamos, mal posso esperar para fazer mais. Muito obrigado pelo workshop.


16 fatias (1 porção / 150g)

ingrediente de trigo:

ingrediente de creme:

600 g - purê de abacate (4 dólares de abacate)

350 g & # 8211 mel (ou a gosto)

como você faz a bancada?

misture todos os ingredientes na batedeira até que a composição esteja consolidada. são colocados em forma de bolo, previamente polvilhados com flocos de coco.

como fazer creme

moa todos os ingredientes no liquidificador, exceto a fruta e bata até formarem um creme, metade da composição é despejada na bancada, em seguida, polvilhe a fruta e cubra com o restante da composição de creme.

deixe no freezer até endurecer.

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bancada: 450 amêndoas 5-6 tâmaras 3-4 creme de figos: 250g de abacate 200g de óleo 50g de manteiga de cacau 220g de mel (a gosto) 70-80g de suco de laranja 50 gramas de coco 1/2 colher de chá de baunilha 1 creme de sal branco em pó: 250 gramas de caju 200 gramas de óleo de coco 80 gramas de manteiga de cacau 220 gramas de mel 50-70 gramas de limão 1 peça casca de laranja 1/2 colher de chá de baunilha Enfeite com chocolate líquido Divirta-se!

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Base: 3 bananas 200 gramas de manteiga de coco 200 gramas de castanha de caju amolecida 250 gramas de mel 5 gramas de baunilha Todos os ingredientes são misturados até ficarem homogêneos. Adicione 1 colher de chá de suco de limão e 1 colher de chá de espirulina à base de sorvete e misture.

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Pão recheado

São tão bons, servidos no café da manhã ou levados na embalagem para o trabalho! E para fatiar alguns ingredientes tive uma ajuda que adorei muito: Salad Chef Smart.

  • 4 pães
  • 2 ovos
  • fervido
  • cream cheese com verduras de Delaco
  • Queijo DeSenvis de la Delaco
  • pastrami de porco
  • anéis de cebola vermelha
  • tomate cereja
  • Pimenta
  • especiarias, opcional
  • ketchup
  • para servir

[/ ingredientes]
[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Cortamos os pães em três comprimentos, até a base. Nós não os cortamos, apenas os cortamos.
Unte com cream cheese com verduras de Delaco, em ambos os lados dos entalhes.
Unte bastante, pois o cream cheese vai entrar no pão durante o tratamento
térmico.
Com a ajuda da fatiadora em forma de V, do aparelho Salad Chef Smart, vamos fatiar a cebola
vermelho em rodadas.
Cortamos em rodelas, desta vez com a faca, para obter fatias maiores e ovos cozidos, pimentão e tomate cereja.
Recheie os pães entre os entalhes com duas fatias de cada ingrediente fatiado e coloque os palitos de queijo por cima, para derreter bem e pegar um pouco de crosta sobre os ingredientes do pão.
Coloque os pães assim recheados, em uma bandeja para pão, sobre as formas cortadas para cada pedaço de pão e leve ao forno por 10 minutos a 180 graus, ou até que o queijo derreta um pouco e se forme uma bela crosta.
Servimos pães quentes, acompanhados de café, chá ou iogurte.
Eles são muito eficazes e bons ao mesmo tempo!


Vídeo: Chleb czekoladowy - (Dezembro 2021).