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Coelho selvagem: jogo justo

Coelho selvagem: jogo justo

Um açougueiro aposentado certa vez me disse que a única maneira de saber a diferença entre um gato esfolado e um coelho esfolado é que os rins de um coelho estão deslocados e não têm a simetria da maioria dos animais. Além disso, eles são impossíveis de distinguir. Ele disse isso de forma a não convidar mais perguntas, mas eu testemunhei por mim mesmo; a parte do coelho sem pele, pelo menos.

O coelho é tão abundante que seria loucura qualquer um colocar um doppelgänger de gato na torta de caça, mas isso destaca o problema percebido com o coelho como carne. Pode ser facilmente confundido com um animal doméstico ou, na melhor das hipóteses, uma praga. Como alimento, ele realmente sofre de péssimas relações públicas. Junte a reforma zumbi causada pelo vírus mixoma e há uma necessidade real de Mathew Freud colocar as mãos nele.

É compreensível que atualmente não tenha um status elevado na mesa de jantar, mas acho que é hora de um suave ressurgimento. O coelho é o mamífero selvagem mais populoso do Reino Unido - atualmente há cerca de 40 milhões deles correndo por aí. Se você considerar que a população humana é de 60 milhões ou mais ou menos, terá uma noção da enormidade do problema.

O coelho costumava ocupar um lugar muito maior na dieta da nação, principalmente durante o racionamento, mas caiu na balança como parte de um mal-estar do pós-guerra, quando mais carne ficou disponível. Como os coelhos lutam como coelhos, isso significou que a Grã-Bretanha logo foi invadida, e todos, exceto 1%, foram mortos em alguns anos com a introdução proposital da mixomatose. Agora os números voltaram aos trancos e barrancos, mas embora a carne seja magra, livre e mais saudável do que nunca, ainda tem uma imagem ruim. Aparentemente, preferiríamos comprar carne de qualidade inferior e bem-estar duvidoso do que comida selvagem, porque ela vem com a garantia confortável de ser comprada na loja.

Existem muitas razões para comer mais coelho selvagem do que apenas a qualidade da carne. Deve ser uma das carnes mais baratas disponíveis - muitas vezes tão pouco quanto £ 1 para um coelho inteiro na pele. Da mesma forma, quando as colônias de coelhos ficam fora de controle, elas podem saquear porções e plantações inteiras de vegetais com seus apetites vorazes. Até a Sociedade Vegetariana pode aderir à política de comer coelho e guardar alface. E os coelhos vivem uma vida normal (até positivamente hedonista) antes de serem alvejados ou capturados e despachados no campo onde passaram seus melhores dias.

Portanto, a revolução do coelho está muito atrasada. Você pode usá-lo em sopas, ensopados e molhos para massas - ragù de coelho e massa de urtiga é uma das minhas combinações favoritas e o coelho à bolonhesa de 12 horas de Jamie também é incrível. Recentemente, desossei um coelho inteiro e recheei-o com molho verde de alho com ervas selvagens, semelhante a uma porchetta. Sim, tem tendência a secar quando cozinhado, mas usar isso como desculpa para não experimentar é só dividir lebres ... quero dizer, cabelos.

Nesta época do ano seria ótimo se até mesmo uma fração dos coelhos comidos não fosse moldada em chocolate, mas sim proveniente de um bom açougueiro ou guarda-caça. Eles ficarão felizes em prepará-los nas juntas depois de esfolá-los por mais alguns centavos.

Isso realmente seria mágico, sem a necessidade de chapéus.


Rabbids Wild Race

Rabbids Wild Race é um jogo de corrida multijogador online criado pela Ubisoft, onde 32 jogadores competem para ser o último Rabbid sobrevivente do jogo. Use seu jetpack para evitar obstáculos e Rabbids que atiram em você. Voe o mais longe que puder e colete estrelas e moedas antes que os outros Rabbids travessos as apanhem! Certifique-se de usar essas moedas na loja e desbloquear roupas incríveis para personalizar seu personagem. Vista seu Rabbid e prepare seu jetpack, é hora de correr!

Como jogar:

Você pode jogar Rabbids Wild Race com o mouse ou com o teclado.
Pule para voar com seu jetpack ou corra no chão para se mover mais rápido. Evite armadilhas, obstáculos e inimigos e seja o último jogador a vencer a corrida!

Jump - clique do mouse e barra de espaço
Selecione - Clique do mouse

Controles móveis:

Pular - Toque e segure para voar mais alto

Dicas e truques:

  • Esteja atento ao momento de quebra do escudo de destruir os nervos. Este momento é destacado por uma barreira branca. Se você cruzar a barreira, todos os outros 31 Rabbids podem pular na cabeça uns dos outros, derrubando você se for atingido!
  • As estrelas que você coleta ao longo do caminho podem ser usadas para desbloquear um reforço de armadura legal no menu principal. Com esta armadura, você pode ser atingido uma vez a mais na próxima corrida!
  • Com as moedas que você coleta durante os jogos, você pode desbloquear roupas incríveis para o seu Rabbid na loja. Combine chapéus legais, como um chapéu de viking, e óculos com o resto de sua roupa para deixar seu Rabbid exclusivamente seu! Você pode até desbloquear alguns bigodes legais também.

Sobre o criador:

Rabbids Wild Race foi criado pela Ubisoft. Este é o primeiro jogo deles aqui no Poki!


The Game Fair 2021: Principais coisas para ver e fazer

Após o cancelamento do ano passado, The Game Fair, da qual dezenas de milhares de entusiastas de tiro e country gostam incomensuravelmente, está retornando e deve ser maior e melhor do que nunca neste verão e mal podemos esperar!

Voltando ao território familiar, o maior festival rural ao ar livre da Europa será realizado no Ragley Hall em Warwickshire. Espera-se que cerca de 120.000 visitantes estejam lá durante três dias, de sexta-feira, 23 de julho, a domingo, 25 de julho.

Tendo se tornado uma data forte no diário para muitos desde o início em 1958, The Game Fair não é apenas uma celebração do campo e do nosso modo de vida, mas também o evento social definitivo do país. Com amigos se reunindo para um bom e velho chinwag com um G & ampT ou cerveja de todo o país, sem falar nas reuniões de negócios inestimáveis ​​realizadas talvez nos mais aptos dos ambientes, The Game Fair tornou-se uma celebração sem a qual nós, camponeses, simplesmente não podemos viver.

Com o cancelamento do ano passado & # 8217s sendo notadamente sentido em todo o país para visitantes e expositores, o retorno de The Game Fair este verão não pode chegar em breve! Então, aqui estão apenas algumas das coisas que você pode esperar no Ragley Hall em julho & # 8230

Coisas para ver e fazer na The Game Fair:

Compre até cair & # 8230 esperançosamente em um dos muitos pubs no local!

Por três dias a cada ano, The Game Fair torna-se uma das maiores áreas de varejo rural no Reino Unido, com quase 1.000 estandes - e 230 novas marcas expondo pela primeira vez. Todas as maiores marcas country que conhecemos e amamos estarão presentes. Espere novos lançamentos de produtos e ofertas exclusivas para shows imbatíveis. Como sempre, este é o lugar ideal para descobrir novos varejistas, pequenos e independentes, que também oferecerão seus produtos artesanais exclusivos. Uma das minhas coisas favoritas sobre esses eventos é encontrar novas start-ups para ficar obcecado!

Gundogs para desmaiar!

Atrair mais amigos de quatro patas do que Crufts, The Game Fair é o maior evento do calendário para os amantes do gundog. Você pode se divertir com seu amigo de quatro patas nos eventos de correria, pick-up e embaralhamento, por isso um dia de passeio é tão importante para o seu cão quanto para você! Ao longo do fim de semana, há um programa recheado de eventos de longa data Competição Internacional em Casa ao HPR Home International e a Gundog Working Test Challenge, ambos novos para 2021. O último é voltado para amadores e premiará £ 2.000 para os dois vencedores gerais.

Um staycation com um estrondo!

Com as férias em lugares longínquos incertos, nunca houve melhor altura (ou desculpa) para desfrutar de uma estadia. Transforme sua visita em The Game Fair em uma mini pausa completa em um acampamento ou até mesmo em um glamping para o fim de semana. Os visitantes podem trazer sua própria barraca ou uma caravana, autocaravana ou camarote para um dos novos campos 10 & # 21510. Se isso não fosse suficiente, as barracas de sino das telas estão disponíveis sem mobília, basicamente mobiliadas ou totalmente luxuosas. Para uma experiência de acampamento aprimorada, considere o pacote baby tipi que inclui uma cama de casal adequada e carpete. Aberto por cinco noites, o acampamento tem todas as instalações necessárias, incluindo banheiros, chuveiros, uma loja no local, bem como concessões de alimentação e um bar. A disponibilidade é muito limitada, então reserve logo!

A área de jogo totalmente

Mais uma adição nova e emocionante para 2021, A área de jogo totalmente concentra-se em educar as pessoas sobre como comer e cozinhar com caça. Os visitantes podem comprar fichas (£ 3 cada) e trocá-las por uma grande variedade de provadores (uma ficha por provador). Hospedado por British Game Alliance, 16 pequenos produtores, incluindo Exmoor Game, Taste of Game, e Wild & amp Game estará lá oferecendo de tudo, desde hambúrgueres de veado e goujons de faisão ou coelho a espetadas de pombo e tacos de perdiz. Com o objetivo de desvendar o mistério do jogo, os visitantes podem aprender a matar, esfolar, preparar e cozinhar.

A grande variedade de recursos e atrações para toda a família garantindo que haja algo para todos. O imensamente popular linha de tiro retorna, é claro, com o evento apresentando a mais abrangente exibição de tiro ao ar livre realizada em qualquer lugar do Reino Unido.

A linha de tiro

Quer você seja um especialista em tiro ou um novato, a linha de tiro acolhe pessoas de todas as habilidades. Administrado por campo de tiro e agência esportiva, E.J. Churchill, os visitantes têm a oportunidade de participar de um tiroteio no meio do verão com competições, estandes e demonstrações.

Como sempre, BASC estará disponível para fornecer aulas individuais de 30 minutos e uma "Experiência de Tiro" mais curta para iniciantes que dura 10 minutos. Haverá também a oportunidade para os visitantes testarem cartuchos de espingarda sustentáveis ​​sem chumbo de marcas como Eley, BioAmmo e Joker. o CPSA oferecerá aos visitantes tiro ao alvo em 10 alvos com um instrutor. Projetado para todas as habilidades, não há idade mínima, mas você precisa ter pelo menos um metro de altura.

Na foto: O início do festival Game Fair 2018 realizado Ragley Hall, Alcester, Warwickshire. O festival de três dias celebra o Grande Campo Britânico e está em seu 60º ano. O festival, que atrai 120 mil visitantes, tem de tudo, desde tiro ao alvo, pesca, moda e comida.

A aldeia piscatória

Quer você seja um pescador experiente ou alguém que apenas recentemente começou a praticar o esporte, há muito para você aproveitar com o novo visual Vila De Pesca. Você poderá obter dicas de especialistas sobre a piscina de fundição especialmente feita, com demonstrações de nomes como Charles Jardine, Hywel Morgan e sua filha adolescente Tanya. Um teatro dedicado à pesca - apelidado de Landing Stage - será o palco de palestras de gente como Marina Gibson, autor Henry Giles e David Lyons da pesca e caridade de saúde mental Enfrentando mentes, além de muitos mais.

Há literalmente tanto para ver e fazer na The Game Fair que, se listássemos tudo, este artigo duraria para sempre! Tudo o que resta dizer, por enquanto, é que esta é uma celebração do campo e do estilo de vida que você realmente não quer perder. Então, limpe sua agenda e reserve seus ingressos!

Precisa saber informações:

Onde: Ragley Hall, Warwickshire B49 5NJ
Quando: Sexta-feira 23 de julho a Domingo 25 de julho (das 8h às 18h às 19h30 na sexta-feira. Stands e atrações funcionam a partir das 9h)

Preços dos ingressos: Adulto: £ 29 adiantado por um dia (preço de portão £ 35).
Família (2 adultos e até 3 crianças): £ 69 adiantados (preço de portão £ 80) por um dia.
Crianças (8-16): £ 10 adiantado por um dia.

ESPECIAL: Os membros da BASC podem se registrar para obter ingressos de cortesia E reservar bilhetes e pacotes com tarifa reduzida!


Como ser o melhor caçador de carne

Estabelecer a meta correta de colheita sem chifre para sua propriedade depende de muitos fatores e pode até mudar de ano para ano na mesma propriedade. Alguns lugares precisam de uma colheita agressiva de corças. Outros precisam de muito pouco ou nenhum. Como tal, recomendo fortemente envolver um biólogo qualificado da vida selvagem nesta importante decisão.

O objetivo deste artigo é destacar técnicas para melhorar a eficiência da colheita sem chifre, seja caçando com arco ou arma. Como muitos caçadores, prefiro processar vários cervos sem chifre ao mesmo tempo do que apenas um. A colheita de vários cervos sem chifre durante uma única caça (quando legal) aumenta muito a eficiência do processamento e, ao mesmo tempo, aumenta as chances de que a meta de colheita para a propriedade seja alcançada.

Antes de delinear técnicas de colheita específicas, vale a pena discutir quais espécies devem ser colhidas. A maioria dos especialistas em whitetail diz que a melhor corça para colher é a primeira que fica parada o tempo suficiente para fornecer um tiro certeiro. Eu geralmente concordo, embora possa depender da situação. Na maioria dos casos, eu recomendo a colheita de fêmeas adultas porque são a parte mais reprodutiva do rebanho, geralmente produzindo filhotes gêmeos anualmente. Em áreas de alta densidade de veados, eles fornecem o maior “retorno financeiro” no que diz respeito à redução da densidade. Em áreas com densidades de cervos baixas a moderadas, uma colheita balanceada de todas as classes de idade, focada principalmente em fêmeas de um ano e fulvos, é geralmente mais apropriada.

As seguintes estratégias de colheita sem chifre são baseadas em minhas experiências e nas de muitos outros caçadores. Usando essas técnicas, colhi vários “múltiplos” na última década.

1. Identifique a Doe Dominante

Talvez o fator mais importante na coleta de vários cervos sem chifre seja identificar a corça dominante em um grupo de veados sem chifre. A corça dominante, geralmente também a mais velha, é a líder e responsável por tomar decisões importantes, como quando e para onde correr depois de encontrar o perigo. Várias dicas podem facilitar a identificação dessa corça. Primeiro, a corça dominante quase sempre estará madura. Isso pode ser confirmado por um grande corpo retangular e uma longa cabeça em forma de “garrafa de Coca-Cola”. Em contraste, os fulvos têm corpos quadrados com cabeças e rostos curtos. A corça dominante quase sempre será a corça líder quando um grupo de veados sem chifres está viajando sem ser perturbado entre as áreas de cama e alimentação

Outra pista útil é a agressão, especialmente nos locais de alimentação. Se, ao observar um grupo de veados sem chifre, um se torna altamente agressivo com o outro, geralmente é uma aposta segura que aquele que iniciou a agressão é maduro e muitas vezes a corça dominante no grupo. Comportamentos agressivos comuns incluem abaixar as orelhas, golpear com o pé da frente ou ficar em pé na vertical e “bater” com as duas patas da frente.

2. Procure por membros do grupo “Fora do limite”

Uma vez que a corça dominante no grupo é identificada, examine rapidamente os outros membros do grupo para ver se algum está fora dos limites, como patos de um ano ou botões. Preste muita atenção a qualquer valor de botão, porque pode ser difícil mantê-lo separado de outros que são justos quando a ação começa. É aqui que um bom par de binóculos é essencial. Na maioria dos casos, você simplesmente não consegue ver os detalhes tão bem com uma mira quanto com um bom par de binóculos. Em geral, recomendo que os caçadores determinem seu orçamento máximo para um par de binóculos e depois o dobrem. Você nunca vai se arrepender.

Se você identificar algum que esteja fora dos limites, observe-o de perto, especialmente quando se aproxima a hora de disparar o primeiro tiro. Se todos os outros membros do grupo forem “tomadores”, o animal fora dos limites torna-se o mais importante neste ponto.

3. Selecione a Segunda Doe

Uma vez que você identificou a primeira corça (dominante) para colher e quaisquer outras que estão fora dos limites, a próxima etapa é selecionar um segundo cervo preferido para colher. Isso não é diferente do jogo de xadrez, em que você não se concentra apenas no movimento em questão, mas também em um ou dois lances à frente. É claro que, depois que o primeiro tiro é disparado, não há garantias de que você acertará o nº 2 preferido, mas isso ocorreu com frequência suficiente para se tornar parte da minha rotina. Se o grupo for relativamente pequeno - três ou quatro animais - geralmente seleciono a corça que parece ser a segunda em comando depois da corça dominante.

4. Aguarde a oportunidade ideal de disparo

Freqüentemente, a diferença em tirar uma corça de um grupo em relação a várias é esperar o momento ideal para disparar o primeiro tiro. Embora possa ser fácil colher uma corça a 100 metros de distância na floresta, as chances de colher um segundo cervo são geralmente pequenas. No entanto, se o grupo estiver próximo quando o primeiro tiro for disparado, as chances de você conseguir um segundo tiro são muito maiores. Além disso, conforme o grupo se aproxima, você pode reduzir a ampliação de seu escopo (assumindo que ele tenha ampliação variável), o que aumenta seu campo de visão e torna mais fácil pegar uma segunda ou terceira oportunidade de tiro. Enquanto o grupo sem chifre estiver se movendo em sua direção, seja paciente e continue verificando todos os membros do grupo. Além disso, reserve um tempo para examinar cuidadosamente os arredores para procurar possíveis janelas de captura para a primeira e as subsequentes.

5. Abandone a Doe Dominante

É aqui que a ação começa. Depois de identificar o primeiro e o segundo cervo preferido para colher e permitir que eles se aproximem o máximo possível, o próximo passo é soltar a corça dominante em seus rastros. Eu prefiro um tiro de ombro alto, embora um tiro de pescoço servirá. No entanto, o pescoço é um alvo pequeno e bastante difícil de acertar de forma consistente em condições normais de caça. Lembre-se de que não se trata de provar que você é um atirador especialista, mas de maximizar eticamente as oportunidades de colheita sem chifres. Mesmo se você der um tiro letal, como um tiro no coração ou no pulmão, mas não deixar a corça dominante no caminho, ela correrá e levará os outros membros do grupo com ela, reduzindo muito as oportunidades de segundo tiro.

6. Pegue a Segunda Doe

Depois de soltar a corça dominante, geralmente há um período de cinco a 10 segundos quando os outros membros do grupo congelam ou correm apenas uma curta distância. Isso ocorre porque os membros do grupo de classificação mais baixa raramente, ou nunca, precisam tomar decisões importantes. Esse momento de hesitação geralmente é longo o suficiente para localizar e travar o segundo em comando. Embora ajude a soltar esta corça no local também, não é tão importante quanto com a primeira. Uma vez que um bom tiro foi dado no segundo cervo, é hora de verificar se há outros possíveis tomadores. Este é o momento em que os erros costumam ocorrer. Depois que dois tiros são disparados e os membros restantes do grupo se dispersam, tome cuidado para não ficar tão absorto em pegar outro veado a ponto de esquecer qualquer um que esteja fora dos limites.

7. Fique parado

Não me lembro quantas vezes peguei uma corça no início de uma caçada e, simplesmente por ficar parado, fui recompensado com outro tiro pouco tempo depois. Muitos caçadores acreditam erroneamente que, depois de disparar um tiro, todos os veados do condado sabem exatamente onde estão e evitarão a área por muitas horas. Pelo contrário, muitas vezes parece que um cervo morto no chão atrai outros cervos. Isso é especialmente verdadeiro durante o cio.

Numerosos caçadores testemunharam um cervo tentando assediar ou até mesmo montar uma corça que haviam colhido pouco tempo antes. Ser paciente é especialmente importante em situações em que você colheu a corça dominante, mas não conseguiu colher outros membros do grupo. Na maioria das vezes, os membros do grupo subordinado circularão de volta para ver o que aconteceu com seu líder. Como tal, fico quieto e, muitas vezes dentro de uma hora, sou recompensado com outra injeção.

Seguindo essas técnicas comprovadas, você pode aumentar muito suas chances de colher vários cervos sem chifre durante uma única caçada. Ao fazer isso, você não apenas aumenta suas chances de cumprir a meta de colheita sem chifre de sua propriedade, mas também economiza tempo e esforço consideráveis ​​no galpão de esfola.


JOGO JUSTO

Vários milhares de anos atrás, quando nossos ancestrais viviam em cavernas em vez de condomínios e caçavam em vez de fazer compras, toda carne e aves eram caça selvagem.

Esses comensais primitivos espetariam um mamute peludo ou torceriam o pescoço de algum parente distante do pterodáctilo, jogariam-no no fogo e assá-lo-iam até perceberem que estava pronto, depois sentavam-se para comer. O que basicamente significava ranger de dentes e carne rasgada. O homem de Cro Magnon não era conhecido por seus modos à mesa.

A invenção da mesa acabou levando à invenção das maneiras à mesa, embora isso tenha ocorrido vários séculos depois. Mas seja qual for o estilo de jantar de nossos predecessores pré-históricos, é uma aposta bastante segura que eles não teriam a primeira idéia do que fazer com o frango processado, embalado em plástico e hormonalmente estragado, cientificamente criado e criado para ter o enorme e todo- peito de carne branca de um Arnold Schwarzenegger com penas. Seja o que for, não é caça selvagem.

Na verdade, muito do que chamamos de "jogo" realmente não é selvagem, pelo menos se você definir "selvagem" como o Webster's, por exemplo, "vivendo. & # 130. & # 130. & # 130 em seu estado natural original e não normalmente domesticado." Quase todas as carnes de caça e aves são criadas em fazendas - de espécies comuns como pato e veado a animais mais exóticos como javali, avestruz e até crocodilo. Eles podem variar mais livremente do que a média de galinhas ou bois produzidos em massa, mas, no fundo, são tão selvagens quanto uma convenção de contadores.

Embora a caça criada em fazendas não tenha o sabor característico de gamy de suas contrapartes verdadeiramente selvagens - o que, dependendo do seu gosto, é uma bênção ou uma maldição - ainda é uma besta muito diferente dos animais normalmente consumidos pelos carnívoros modernos.

De acordo com Bob Hurley, chef executivo do Napa Valley Grille em Yountville, a caça é mais rica em sabor e tem menos gordura do que a maioria dos cortes de carne bovina, embora esteja desapontado com o fato de a carne de animais criados em fazendas ter um sabor mais suave do que selvagem. "O melhor jogo que recebo é importado", diz ele, porque a maioria dos jogos americanos

"não tem aquele papel-alumínio de que você precisa. Nós fazemos os molhos muito picantes, fortemente vinagre e um pouco doces, por uma razão - tanto para complementá-lo quanto para tornar (seu sabor) menos forte."

Para seus molhos e marinadas, Hurley gosta de "descer à terra, pensando onde os animais vivem e o que eles procuram." Com isso ele se refere a ingredientes de sabor forte - cebola e alho - e ervas como bagas de zimbro, alecrim, sálvia e folhas de louro. Carnes de caça escuras e saborosas - javali, pato, alce e veado - também são bem complementadas por molhos à base de frutas e bagas.

Quanto à relativa magreza das carnes de caça, embora possa torná-las uma escolha melhor para os clientes preocupados com a saúde, também pode torná-las mais difíceis de cozinhar. "Como a carne tem muito baixo teor de gordura", diz Hurley, "ela cozinha muito mais rápido do que a carne bovina. Você tem que cuidar. Se você cozinhar algo além do ponto mal passado, começa a ficar seco e com gosto de libré."

"Você tem que ser delicado com o jogo", ecoa Glenn

"Gator" Thompson, chef do clube de jazz Storyville e restaurante em San Francisco. "Algumas carnes de caça você pode cozinhar bem passadas, outras você não pode nem experimentar. Javali, por exemplo - vou me certificar de que está cozido, mas pato ou veado eu não cozinharia bem passado."

Carnes extremamente magras e de sabor suave, como coelho e jacaré, são melhor cozidas ou moídas com quantidades criteriosas de gordura e transformadas em salsichas. Em Storyville, Thompson faz linguiças de cascavel com pimenta picante e as usa em sua jambalaya crioula da Califórnia e faz um coelho sufocado ao estilo sulista, enfarinhando e dourando a carne, depois refogando em um molho rico e servindo com arroz.

Dicas adicionais de culinária são oferecidas por Philipe La Mancusa, chef executivo do Lehr Brothers 'Bistro & amp Grill em The City. Evite adicionar sal às marinadas de caça, diz ele, porque isso retira a pouca umidade da carne, deixando para trás uma coisa dura e mastigável "da qual você pode fazer Samsonite".

Algumas carnes de caça são melhor marinadas apenas brevemente ou nunca, pois a marinada prolongada pode quebrar sua textura e deixá-las secas e quebradiças. Thompson de Storyville também evita marinadas, exceto uma simples mistura de azeite, alho, sal e pimenta.

Mas, mesmo quando perfeitamente marinado e cozido, nem sempre é fácil convencer o público dos prazeres da caça. Alguns estão preocupados com animais de caça são espécies em extinção (eles não são). E outros simplesmente não conseguem superar o que pode ser chamado de fator fofura. Por exemplo, "É difícil vender coelhos para mulheres", diz Thompson. “Eles sempre comentam: 'Não o coelhinho!' "

Mas, de acordo com o La Mancusa, essa evitação costuma ser mais uma questão de terminologia do que de verdadeiro escrúpulo.

“Ninguém quer comer coelho”, diz ele. "Mas se você chamar isso de sela de lebre..."


Coelho selvagem: jogo justo - receitas

Eu também não gosto. ou coelho ou esquilo. Nunca consegui superar o gosto de caça. Levei anos para aprender a comer carne de veado, e primeiro ela precisava ser embebida em leitelho!

Tendo crescido comendo caça selvagem, como a maior parte da caça selvagem, dependendo de como é cozida. Não sou fã de carnes escuras e especialmente de órgãos como fígado. A carne de ganso é a exceção ao comer caça.

Meus meninos adoram peito de ganso selvagem, mas minhas receitas são limitadas. Eu adoraria mais algumas idéias sobre como cozinhá-lo.

Tentarei me lembrar de postar as receitas enquanto as preparo.

Sim por favor! Deram-me um pouco de peito de ganso e preparamos com Sopa de Cogumelo Beefy na panela elétrica. Muito bom. Eu não percebi nada de brincalhão sobre isso. O esquilo recebe o mesmo tratamento.

Eu não molho minha carne de veado, mas a minha é processada sem osso. nunca, e eu nunca deixei isso travar. Eu troquei os cubos em uma receita de ensopado de carne e estava no meio da refeição e o marido perguntou: "Uh, isso é carne de veado?"

Embora eu esteja acostumado com o coelho doméstico, nunca experimentei o coelho selvagem. O que eu ouvi é brincalhão a ponto de os caras que eu conheço que os caçam, os entregam. Os dois que estou congelando agora. Um foi embebido em água salgada antes de congelar e o outro, bastante jovem, não. Vou dar uma dica ou duas sobre isso, com certeza.

Sempre olhei para a carne de caça da mesma forma que para a doméstica. a carne não tem gosto de porco não tem gosto de frango não significa que seja ruim, apenas diferente.

(e uma atualização para o Ol Wise One. infelizmente, nenhum urso preto este ano, mas consegui uma viagem para Saginaw Bay para walleye através do gelo - 30 & quot de gelo)

Oh, eu acrescentarei que notei uma diferença no esquilo, seja uma raposa padrão (marrom) ou o preto e cinza. A raposa é maior por aqui e não é tão bonita quanto as outras duas.

Eu fiz o marido comer peru selvagem e ganso, mas ele nem mesmo considerou coelho ou esquilo.


Ensopado de coelho alpino

O coelho costuma ser seco e enfadonho. No meu amado cantão suíço de Ticino como na maior parte do norte da Itália, o coelho é cozido com ervas e tomates até que a carne quase saia dos ossos. É um prato delicioso, macio e reconfortante que lembra bosques e montanhas e nascentes.

O coelho deve vir com cabeça e tripas. Você pode fazer isso com um coelho sem cabeça e sem coração, mas pelo menos pegue o fígado. É o mais importante na construção da base de sabor.

Para tornar este prato um sucesso, você precisa de um bom coelho. Aqui usei um coelho de fazenda da Gruy re, e a carne é suculenta e deliciosa. Claro que você pode não ter acesso a esse coelho de qualidade, ou simplesmente não gosta da idéia de comer a carne de um animal peludo tão amigável. Você pode definitivamente substituir o coelho por uma cidade bem alimentada e mimada gato. Escolha um que tenha levado uma vida feliz de ócio - a última coisa que você quer hoje em dia é ser acusado de crueldade contra os animais.

Até o melhor coelho precisa de uma base aromática adequada para fazer um excelente brais . No sentido horário a partir da esquerda: cebolas, salsão pau, seco ao ar bacon, Baía sai, zimbro bagas, alho e um grande pedaço de cinammon. Não retratado - finamente cortado cenoura.

As ervas, Tomilho, Manjerona ou orégano e Alecrim.

Aqui está o mise en place (layout do ingrediente antes de começar a cozinhar, conhecido como meeeeez no jargão da cozinha americana). No sentido horário a partir da esquerda: meia garrafa de Ticino vinho tinto, uma lata de tomates, ervas e garnich aromático, a panela e finalmente o coelho cortado em pedaços grandes com um par de pinças de cozinha.

Frite delicadamente o bacon picado com um pouco de manteiga por cerca de 3-5 minutos ou até ficar macio (

Com cuidado, coloque o coelho na panela de modo que cada pedaço de carne fique no fundo da panela. Se eles não couberem, faça isso em quantos lotes forem necessários. Adicione a reação de Maillard. Se a panela não estiver quente o suficiente, ou se você colocar muita carne ou se houver muita carne e ela derramar seus sucos, não ocorrerá nenhum escurecimento e tudo o que você terá conseguido é secar a carne.

Salgue o coelho e adicione algumas ervas secas, se tiver.

Adicione a guarnição aromática ao bacon. Não use as ervas nesta fase. Frite em fogo médio-alto, mexendo sempre.

Adicione o fígado de coelho picado e deixe colorir. Ele mudará de vermelho para cinza.

Quando o fígado estiver corado, junte o vinho e deixe-o borbulhar.

Se o teor de álcool for alto, você pode até acendê-lo com um fósforo e flambar por um momento. Quando a chama diminuir, você saberá que todo o álcool evaporou e você pode seguir em frente. Caso contrário, apenas cheire de vez em quando e prossiga com você não pode mais sentir o cheiro de álcool.

Adicione os tomates. Eu sou um usuário desavergonhado de tomates em lata, mas como os tomates frescos, eles vêm em todos os tipos. Estes são tomates San Marzano aprovados para slow-food das encostas do Vesúvio, em Nápoles, Itália. Uma multa pode, de fato.

Agora vamos adicionar nossas ervas, possivelmente amarradas em um buch para facilitar a remoção posterior. Deixe o

Enquanto isso vamos preparar a polenta, aqui com polenta grossa comercial. Basta levar para ferver 2 litros de água com uma colher de sal. Adicione a polenta e mexa para que a polenta não se acumule no fundo.

Você precisa ter uma mistura homogênea e nos primeiros 30 minutos de cozimento isso significa que você precisa misturá-la vigorosamente com um chicote de cozinha ou uma colher de pau a cada dois minutos. Reduza o fogo para ferver baixo, tampe e deixe cozinhar por pelo menos uma hora.

Quando a polenta se transforma em uma pasta amarela que cai pelas laterais da panela e não é mais granulosa. Retire do fogo, adicione um grande pedaço de

Quando o coelho estiver cozido, remova todos os temperos e ervas grandes. Folhas de louro, pau de canela, pimenta, bagas de zimbro e ervas. Seu trabalho está feito.


Você caça cervos por causa da isca?

Isca é uma palavra de quatro letras que pode despertar até o bowhunter mais zen. Não tenho certeza do porquê. Existem vantagens, como aumentar a nutrição e a disponibilidade de alimentos. Obviamente, isso pode ajudar a colocar os cervos onde você quiser em termos de propósitos de caça. Mas hoje, estamos apenas cobrindo os diferentes tipos de isca, e se você escolhe ou não fazê-lo.

Em alguns estados, é legal iscar cervos, mas com estipulações como exigir que ele fique fora de vista ou a uma distância mínima de seu estande. Outros regulam a quantidade de isca que pode ser colocada de uma vez. Alguns estados não regulamentam a isca de forma alguma. Se você puder dar ré em um caminhão basculante cheio de espigas de milho - coberto com um pouco de Big & amp J BB2 - até o seu pé-de-árvore favorito todos os dias, é um jogo justo.

Com isso, vamos cobrir as diferentes maneiras como as pessoas implementam a isca e as variações desse termo amplamente usado.

Uso nº 1: inventário de rebanho

Muitos caçadores (e até mesmo não-caçadores) colocam iscas na frente das câmeras da trilha para ver o que está ao redor. Os caçadores fazem isso nas propriedades que caçam. Os não-caçadores geralmente fazem isso dentro da área restrita da casa. Many states allow this in some fashion or another, but it mostly must be done outside of deer season.

Tactical Tip: In states that don’t allow bait during hunting season, all bait must typically be removed a certain number of days prior to the season. Mas há um problema. Remnants of bait on the ground can seep into the soil, and wildlife agencies can go as far as to test that soil to ensure no attractants remain once hunting season arrives. If you’re in such a state, it’s best to place feed and mineral in a tub. Simply dig an appropriately sized hole, place the tub in the ground, and pour the feed in. Then, when the time comes, remove the tub and you shouldn’t have any bait remnants on or in the soil.

Use No. 2: Supplemental Feeding

Serious deer hunters who manage vast acreages often implement full-scale feeding programs. They’ll place feeding stations to feed and hold deer in strategic locations, but the primary reason for this use is to supplement the diet of the local herd with extra nutrition.

Tactical Tip: Use Boss Buck feeders to make your feed last longer than just dumping it on the ground, and to prevent coons and other varmints from stealing as much of it.

Use No. 3: Holding Deer During Season

Some hunters use bait to hold deer on their property, but don’t hunt over it. This is a common tactic in the Southeast. It can be effective, especially in areas lacking in quality browse or agricultural food sources. When doing this, it’s a good practice to place the bait in the center of the property.

Tactical Tip: Most states have distance (or out of sight) limitations for deer bait. Study your laws, then measure the distance from your bait stations to any treestands, ground blinds or potential hunting locations. Make sure they exceed the required distance and that they’re out of sight, if that rule applies to you. Don’t forget that leaves will fall after the season opens, so something that’s out of sight early in the fall could be in plain view during the late season.

Use No. 4: Getting a Shot

Only about 25% of states with huntable whitetail populations allow hunters to shoot a deer over bait, but it’s a common and popular practice where legal.

Tactical Tip: Some say to pour out as much feed as you can muster. Others choose to limit how much they put out and replenish on a regular schedule. Try both and see what works best for you. Then, when putting out corn, don’t walk around your bait pile. Personally, I climb from the cab of my truck to the bed of it without touching the ground. Next, empty your yellow acorn sacks from the back of the truck and return to the truck cab the same way — without ever touching the ground.


What makes winter difficult for rabbits?

Despite the many ways wild rabbits adapt to survive the winter, it’s still a very difficult time for them. The rabbit population will naturally decline dramatically throughout the winter. It’s estimated that the winter survival rate of wild rabbits is only around 30%.

There are a number of reasons for this massive decline in rabbits through the winter:

  1. Lack of food resources. With the scarcity of winter, there are not enough resources to go around. No matter how resourceful rabbits get by adjusting their diet, sometimes there simply isn’t enough to eat.
  2. It’s easier for predators to find them. During the spring and summer, the foliage gives rabbits a lot of places to hide. Unfortunately, in the winter all of these hiding places disappear, making rabbits more vulnerable to roaming predators.
  3. Their fur coat isn’t fully insulated. Rabbits can do well in very cold temperatures because of their thick coats, but they are not impervious to the cold. Days that are far below freezing, or carry a strong wind chill can quickly lead to hypothermia in rabbits. The cold can also be deadly to any rabbit that manages to get wet since their coats take a long time to dry off.

Cottontails rabbits

Cottontails have it even harder than other rabbits. Since these are the only species’ of rabbits that do not burrow underground, they are left much more vulnerable during the winter. Cottontails no longer have their usual resting places. They might be forced to rest with very little cover, making them easy prey for the hungry predators who are also dealing with winter scarcity.


Pelotas

Pellets are readily available at pet stores but in truth, provided a rabbit is getting good quality hay and veggies of the recommended amounts there is actually little need for pellets at all.

Pellets were originally developed for caged rabbits that were bred for food. They are useful for fattening up undernourished kits and elderly rabbits.

When considering pellets, it’s worth remembering that wild rabbits do perfectly well without them. Although pellets can provide a little extra nutritional value, we advise against them in healthy rabbits as it can be very easy to overfeed.

Obesity in rabbits is a common problem often associated with a lack of space to exercise coupled with too many pellets.

If you do choose to feed pellets adherence to the guideline amounts should be observed. Pellets should never be used as a substitute for good quality hay and fresh vegetables.

You can read more about obesity in rabbits and it’s associated problems in out post here (link to ‘How to Prevent Fat and Obesity in Rabbits’).

What to look for in a rabbit pellet brand

There are multiple brands of pellets available, but not all are made with a rabbits best interests in mind.

If you take a look at the ingredients in pellets you’ll usually find that they are comprised of either timothy (grass) or alfalfa hay.

Alfalfa brands will, of course, have higher calories and protein which is better for a growing rabbit under 7 months of age.

With the most important part of a rabbits diet being fiber, it makes sense to look for a pellet brand that has a high content.

Look for a pellet that is around 20% fiber and a low-fat content of 3% or under, this will ensure that the rabbit has no problems with digestion.

If your interested you can find our recommended pellet brands on our resources page linked here.

Muesli style rabbit food

As well as pellets many pet stores also sell cereal style food mixes for rabbits. These are usually a mix of the some of the following ingredients: Wheat, flaked peas, flaked maize, timothy hay, alfalfa meal, whole oats, soya bean hulls, flaked wheat, soya oil, wheat feed, extruded locust beans, calcium carbonate seeds, corn flakes, and bits of fruit and dried veg and claim to be a balanceed solution for a rabbit.

These are relatively cheap and would appear to be a good choice to add variety to the diet, however, the problem with these mueslis is that a rabbit will often only pick out and eat only the bits it likes.

This has the potential to lead to a rabbit missing out on essential nutrients (particularly if it is not getting a good supply of grass hay). As such, we recommend staying to the ‘all the same’ type pellets.


Tickets for 2021

Tickets for The Game Fair 2021 are on sale now here. Advance tickets for one day cost £29 for an adult and £10 for a child (aged 8 to 16). Advance three-day tickets cost £58 for an adult, £54 for concessions and £20 for children (aged 8-16).

An advance family ticket for two adults and up to three children costs £69 for one day or £140 for all three days. Concessions are available for senior citizens (60+), students and military personnel.

On the gate, adult tickets cost £35 and child tickets £10 for one day. Accompanied children aged 8 and under are free. All members of the British Association of Shooting & Conservation are entitled to complimentary entry for all days of the event.


Assista o vídeo: 7 SITUAÇÕES CONSTRANGEDORAS Gravadas em PARQUES (Dezembro 2021).