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Receita de ovos mexidos com pêlos de camarão

Receita de ovos mexidos com pêlos de camarão

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Ovos mexidos com um toque saboroso. Para algo ainda mais especial, você pode cobrir essas pilhas com molho holandês.

18 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 15g de manteiga
  • 2 fatias de pão integral, torrado
  • 100g de camarão cozido
  • 2 colheres de chá de cebolinha cortada em pequenos tubos

MétodoPreparação: 3min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 8min

  1. Abra os ovos em uma tigela pequena, acrescente o leite e o sal e bata tudo levemente com um garfo.
  2. Numa frigideira pequena, derreta a manteiga, coloque a mistura de ovos e deixe coalhar ligeiramente. Com uma espátula, retire o ovo das bordas da frigideira para que o ovo líquido escorra para a frigideira e cozinhe por igual. Mexa - os ovos mexidos devem estar úmidos e soltos, não deixe muito tempo na frigideira.
  3. Coloque a torrada em dois pratos de servir. Espalhe os ovos uniformemente em cada fatia de torrada. Cubra com os camarões e salpique com a cebolinha para servir.

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Ovos Mexidos Com Camarão

Embora possa parecer estranho para o paladar americano adicionar camarão a uma mistura de ovos, não recuse ainda. Este prato clássico chinês é uma refeição deliciosa que é comida no café da manhã ou no almoço. A combinação é fantástica, já que ovos moles e camarões carnudos são rapidamente cozidos para formar uma combinação perfeita de sabores e texturas.

Normalmente servido com arroz ao vapor, este prato tradicional também acompanha outros acompanhamentos, como uma salada verde, legumes assados ​​ou até mesmo um bom pão quente. Pronto em apenas 10 minutos, o clássico ovo e camarão é um prato perfeito para um brunch e uma ótima opção para quando você está sem tempo durante a semana agitada.

Temperos chineses como vinho de arroz e molho de ostra aprimoram essa receita fácil. Recomendamos o uso de ovos em temperatura ambiente e de preferência do tipo grande e orgânico. O prato é naturalmente adequado para dietas sem glúten, mas sempre verifique o rótulo do molho de ostra, pois muitos usam trigo para engrossar sua textura. Para um cozimento mais fácil, escolha camarões limpos e raspados na loja. Se necessário, opte por camarões congelados de baixo custo, mas, naturalmente, compre fresco quando possível.


Ingredientes

250g espargos selvagens ou finos
Sal
4 colheres de sopa azeite
4 brotos de alho (cascas) cortados em comprimentos de 2,5 cm ou 4 dentes de alho, descascados e fatiados
250g camarões crus descascados ou congelados, descongelados
4 ovos grandes, levemente batidos
2 colheres de sopa salsa de folhas planas picada

Seque os camarões com papel de cozinha e adicione uma pitada de sal, pimenta e óleo de gergelim. Reserve por 10-15 minutos.

E depois bem batidos todos os ovos em uma tigela grande. Junte a água morna, o sal, o açúcar e misture bem.

Aqueça cerca de 1 colher de sopa de manteiga na frigideira (recomendo usar uma frigideira antiaderente) e frite o camarão até ficar rosa. Deve ser muito rápido. Misture o camarão com o líquido do ovo.

Guarde a manteiga e acrescente mais 1 colher de sopa de manteiga. Despeje a mistura de ovos e deixe ficar por 6 a 10 segundos até que a mistura comece a borbulhar. Em seguida, retire do fogo e mexa suavemente para não deixar nenhum ovo grudar no fundo da panela. Continue mexendo por cerca de 10 a 15 segundos. Transfira imediatamente. Polvilhe um pouco de cebolinha picada e pimenta moída antes de servir.


Pilhas de ovo mexido com receita de cogumelos com queijo

Pré-aqueça o forno a 350˚F com rack no meio. Coloque o lavash ou as tortilhas em uma assadeira refratária, tampe e aqueça até aquecer cerca de 10 minutos.

Bata delicadamente os ovos e o creme de leite em uma tigela grande.

Coloque azeite e alho em uma frigideira antiaderente. Aqueça em fogo médio por alguns minutos até que o alho amoleça um pouco. Adicione os cogumelos, a páprica defumada e a pimenta-do-reino à frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que os cogumelos estejam amolecidos e os sabores de amp estejam combinados. Divida a mistura - coloque 1/2 dos cogumelos em uma tigela à prova de calor e reserve.

Adicione os ovos e o queijo à frigideira com os cogumelos que sobraram. Aumente o fogo para médio alto e mexa continuamente com uma espátula até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto, cerca de 1-2 minutos. Tempere com sal marinho e mais páprica defumada e pimenta, se desejar.


Instruções de receita

Adicionamos bicos toon verdes chineses chamados xiang chun 香椿, um t aromático que está disponível na China e, claro, aqui em Pequim. Também existe uma variedade de toon chinês roxo que se parece com uma soma choy roxa e é muito usada em pratos frios, mas escolhemos os brotos verdes, que são perfeitos para este prato.

Nunca tínhamos esse aromatizante antes de vê-lo na China, mas ele realmente realça o sabor deste prato simples de camarão frito e ovos. Tem um sabor aromático apimentado e cebola incomum que fica ótimo quando adicionado a saladas ou pratos como este. Fuleen não o usa e o prato fica perfeito sem ele, então não se preocupe em deixá-lo de fora.

Limpe seus camarões (compramos camarões congelados do nosso supermercado lá em casa já desengordurados e limpos, então tudo que você precisa fazer é descongelá-los e dar um enxágue rápido) e retire seus ovos frescos logo, pois é melhor cozinhá-los à temperatura ambiente.

Caso contrário, os ovos frios esfriarão sua wok e impedirão o processo de cozimento.

Bata os ovos em uma tigela grande e adicione sal, pimenta branca moída e óleo de gergelim. Pique as cebolinhas e lave seus brotos de toon chineses (xiang chun miao, 香椿芽). Reserve cerca de um pequeno punhado de cebolinha picada e brotos de toon (se usar) para a guarnição e adicione o restante aos ovos.

Ferva cerca de 3 xícaras de água e acrescente o camarão até que fiquem rosados. Isso será muito rápido. Dê-lhes um enxágue rápido, escorra e adicione o camarão quente à mistura de ovos.

Agora, parece que você está se preparando para cozinhar uma grande omelete de camarão. Aqueça a wok em alta até quase fumegar e, em seguida, adicione 1/4 de xícara de óleo. Sim, um quarto de xícara pessoal. Se você está preocupado com a quantidade de óleo, pode diminuir o ritmo, mas, ei, você vê a quantidade de óleo que coloca no molho de salada, certo? Eu encerro meu caso.

Depois de adicionar o óleo e a wok estiver bem revestida (gire ao redor), despeje a mistura de ovos e use rapidamente uma colher de pau ou espátula e dobre os ovos delicadamente, mas rapidamente, como se estivesse fazendo ovos mexidos. Você não quer ovos dourados neste prato, apenas nuvens fofas de ovo com o camarão espalhado por toda parte.

Assim que os ovos parecerem prontos (cuidado para não cozinhá-los demais), transfira o camarão e os ovos fritos para um prato, decore com as cebolinhas / couves que reservou antes e sirva com arroz cozido no vapor.

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Receitas de ovos mexidos

Esses receitas de ovo mexido são super simples, deliciosas e perfeitas para o café da manhã, brunch ou jantar.


Receita de ovos mexidos do sudoeste
Serve de 4 a 6 porções

3 colheres de sopa de óleo de canola
1/2 xícara de cebola verde, parte verde e branca, em fatias finas
1/2 xícara de pimenta vermelha, finamente cortada
6 ovos batidos com
4 colheres de sopa de creme ou leite
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Dash ou dois molho picante
1 xícara de queijo Monterey jack com pimentas, em cubos (cerca de 4 onças)
1 tomate médio, sem sementes e picado
2-3 colheres de sopa de coentro fresco, salsa ou orégano.

Em uma frigideira grande, cozinhe as cebolas e os pimentões no óleo até ficarem crocantes, por cerca de 6 minutos. & # Xa0 & # xa0 Despeje a mistura de ovos sobre as cebolas e os pimentões. ovos líquidos podem escorrer para o fundo e cozinhar. & # xa0 Não mexa. & # xa0 Polvilhe com queijo. & # xa0

Cozinhe até que o queijo derreta e os ovos estejam firmes, mas ainda úmidos. & # Xa0 Cubra com tomate. & # Xa0 Salpique com ervas picadas e sirva. & # Xa0 Bom com tortilhas quentes e molho suave.


Ovos Mexidos com Camarão e Queijo Brie

Serve 2-3

5 ovos grandes
1/2 xícara de leite
5 onças de queijo brie
Sal, pimenta e pimenta caiena, a gosto
1 colher de chá de cebolinha ou cebolinha picada
1 colher de chá de manteiga
1/2 xícara de camarão cozido picado

Misture os ovos e o leite. Corte o brie em pedaços pequenos e adicione os temperos e a cebolinha à mistura dos ovos. Derreta a manteiga na frigideira em fogo médio. Coloque a mistura de ovos na panela com o camarão. Mexa até ficar bem cozido e fofo.

Tostada Café da Manhã com Ovos Mexidos
Serve 1

2 ovos grandes
Sal e pimenta a gosto
1 (8 polegadas) concha tostada
1/2 xícara de feijão frito com baixo teor de gordura, aquecido
1/2 xícara de batatas cozidas em cubos, aquecidas
1 xícara de alface picada
Coentro picado para enfeitar
salsa

Misture os ovos com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio até ficar bem cozido. & # Xa0 Espalhe a tostada com feijão frito aquecido. & # Xa0 Cubra com batatas aquecidas e alface ralada. & # Xa0 Adicione os ovos mexidos e decore com coentro. & # Xa0 Sirva com molho.

Como fazer um vídeo de ovos mexidos



Sanduíche de ovo mexido à guarnição

4 porções

Torne este substancial sanduíche de café da manhã ainda melhor adicionando suas carnes favoritas, costela fatiada, abacate ou fatias de pimenta vermelha torrada

8 fatias de pão country
Azeite
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho, descascados e picados
4 colheres de sopa de salsa italiana, picadinha
1/4 colher de chá de pimenta em flocos
4 ovos grandes, levemente batidos
1 grande tomate maduro, sem núcleo, sementes removidas e finamente cortadas
Sal e pimenta moída na hora
Folhas de alface manteiga
Folhas frescas de manjericão
Queijo parmesão ralado na hora
Azeite para chuviscar

Pincele levemente as fatias de pão com azeite de oliva e grelhe ou grelhe cada fatia. & # Xa0 & # xa0 Enquanto isso, coloque a manteiga em uma frigideira refogue em fogo baixo. Quando a manteiga derreter, adicione o alho, a salsa, a pimenta em flocos e cozinhe por 2 a 3 minutos.

Adicione os ovos e mexa lentamente em uma batida baixa até que a mistura comece a formar uma pequena coalhada (cuidado para não cozinhar demais). Misture delicadamente os tomates e adicione sal e pimenta a gosto. & # Xa0

Disponha e divida a mistura de ovos nas 4 fatias de pão torrado. Cubra cada um com folhas de alface e manjericão e polvilhe com queijo parmesão. Cubra com as 4 fatias restantes. & # Xa0 & # xa0 Sirva imediatamente.


Ovos Mexidos com Espargos

Serve de 4 a 6 porções

1 libra de aspargos finos
3 colheres de sopa de óleo de canola
1/3 xícara de chalotas finamente picadas
1/3 xícara de pimenta vermelha em cubos finos
6 ovos batidos com
4 colheres de sopa de creme ou leite
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Dash ou dois molho picante
½-¾ xícara de queijo Fontina, Swiss ou Monterey Jack
3 colheres de sopa de queijo romano ou parmesão ralado
2-3 colheres de sopa de salsa fresca picada

Quebre as pontas duras dos aspargos e remova as pontas. & # Xa0 Corte em pedaços de 1 polegada. & # Xa0 & # xa0 & # xa0 Em uma frigideira grande, ferva 1 polegada de água salgada. & # Xa0 Coloque os pedaços de aspargos na frigideira e ferva descoberto cerca de 5-7 minutos ou até ficar crocante. & # xa0 & # xa0

Remova os aspargos e escorra a água restante. & # Xa0 Seque a frigideira e adicione o óleo. & # Xa0 Adicione as chalotas e os pimentões e cozinhe até ficarem macios, cerca de 6 minutos. & # Xa0 Adicione os aspargos de volta à frigideira. & # Xa0 Despeje a mistura de ovos e cozinhe lentamente, levantando suavemente o fundo e as laterais com uma espátula conforme a mistura, para que os ovos líquidos possam escorrer para o fundo e cozinhe. & # xa0 Não mexa. & # xa0 Polvilhe com os queijos. & # xa0

Cozinhe até que o queijo derreta e os ovos estejam firmes, mas ainda úmidos. & # Xa0 Salpique com salsa picada e sirva.

Servir com Bifes de presunto com cobertura de laranja e mel (receita abaixo)


Bifes de presunto apimentado com laranja e mel
Serve de 4 a 6 porções

Suco de 2 laranjas
1 colher de sopa de coentro moído
1/2 xícara de mel (substitua o xarope de milho em uma pitada)
1 colher de sopa de pimenta em pó
1 xícara de caldo de galinha
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Pimenta pimenta caiena (opcional)
1 colher de sopa de azeite
2 bifes grandes de presunto, cortados em porções ou 4-6 bifes pequenos de presunto

Em uma panela pequena em fogo alto, combine os 6 primeiros ingredientes. & # Xa0 Leve a mistura para ferver e cozinhe até reduzir quase pela metade, cerca de 5 minutos. & # Xa0 Mantenha quente. & # Xa0 & # xa0 Aqueça o óleo em uma frigideira grande. & # xa0 Adicione os bifes de presunto e aqueça, cerca de 2 minutos de cada lado. & # xa0 & # xa0 & # xa0 Adicione o esmalte de laranja e mel. & # xa0 Vire os bifes no esmalte e cozinhe por cerca de 1 minuto ou até ficar bem coberto. & # Xa0 Sirva quente ou morno com ovos ou como prato principal do jantar


Receita de Camarão Frito com Ovos

(Receita para impressão)
Por Christine & # 8217s Receitas
Curso: Frutos do mar, refogados
Cozinha: Chinês
Tempo de preparação: 10 minutos
hora de cozinhar: 10 minutos
Produção: 2 a 3 serviços

  • 8 camarões médios / camarões, cerca de 120g, descascados e desengaçados
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 20g de ervilhas verdes bebê (congeladas)
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • sal a gosto
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de vinho Shaoxing
  • 1/4 colher de chá de farinha de milho
  • pimenta a gosto
  1. Lave os camarões e seque com papel de cozinha. Misture bem com a marinada. Deixou de lado.
  2. Bata os ovos com o leite e tempere com sal. Mergulhe as ervilhas congeladas em água fervente por 3 minutos. Enxágüe com água fria. Seque bem. Polvilhe uma pitada de sal.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok. Adicione os camarões e cozinhe em fogo alto, até a cor mudar. Misture as ervilhas verdes. Frite rapidamente por 1 minuto. Despeje e adicione aos ovos batidos.
  4. Adicione um pouco mais de óleo na panela. Despeje o ovo com os camarões e as ervilhas. Use um par de pauzinhos ou garfo para mexer rapidamente no meio. O ovo começa a se formar no meio. Mova a frigideira para espalhar o ovo por igual. Polvilhe a cebolinha. Quando a maior parte do ovo estiver cozido, mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes rapidamente. Não cozinhe demais o ovo de qualquer maneira. Prove e sirva quente.

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Ovos mexidos com camarão e espinafre

Ovos mexidos são muito populares na Espanha, eles os temperam com todos os tipos, mas minha receita favorita é esta, revuelto de espinacas y gambas.
Diane Kitchen, Ilkley

4 porções
1kg de espinafre
50g de manteiga
300g de camarão cru, descascado
8 ovos

1 Retire os talos, lave as folhas em água fria e coloque-as em uma panela grande sem água extra. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, depois escorra. Esprema o máximo de líquido que puder e pique finamente.

2 Numa frigideira aqueça a manteiga, junte os camarões e cozinhe por 2 minutos, até ficarem rosados. Adicione o espinafre e cozinhe por mais 2-3 minutos.

3 Enquanto isso, bata levemente os ovos com uma pitada de sal, coloque os ovos na frigideira e mexa com uma colher de pau até que fiquem macios e cremosos e comecem a endurecer um pouco. Retire do fogo e sirva em pratos quentes.


Por que os ovos são perfeitos para Keto!

Você pode ter muitos ovos no Keto? Acontece que você pode, para algumas pessoas. Eu, por outro lado, apesar de comer ovo rápido e me sentir infeliz e depois experimentar o ovo rápido de novo e ficar ainda mais infeliz, não me cansei de ovos. Eu ainda os amo, como todos os dias e eles são ótimos. Com 72 calorias, um ovo com 5g de gordura e 6g de proteína, os ovos são o alimento perfeito.

Eu faço muitas receitas de ovos no meu canal do Youtube e podem ser o seu café da manhã, almoço ou jantar. Eu tenho algumas omeletes matadoras de café da manhã, como minha omelete masala e minha omelete de espinafre e queijo feta. Então você tem minha salada de atum com ovos cozidos que faz um lanche matador. E você tem meus pratos mais substanciais, como curry de ovo e masala de ovo, que são pratos principais perfeitos para o almoço ou jantar.


Assista o vídeo: Ovos Mexidos com Cogumelos - Chef Ana Lemgruber 2021 (Janeiro 2022).