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Coquetel Paloma

Coquetel Paloma

Ingredientes

Para os cubos de gelo de sumo de toranja

Para fazer o coquetel

  • 2 onças Milagro Silver
  • 1/2 onça de suco de limão
  • 6 onças de refrigerante de toranja
  • sal
  • 1 toranja (para enfeitar)

Instruções

Para os cubos de gelo de sumo de toranja

Bem, você sabe! Encha sua bandeja de cubos de gelo com grapefruit, coloque no freezer e espere!

Para fazer o coquetel

Despeje a tequila sobre cubos de gelo de suco de toranja, incorpore o suco de limão e cubra com refrigerante de toranja. Mexa duas vezes. Sirva em um copo extra grande com uma borda salgada e enfeite com rodelas de toranja.


Coquetel Paloma Clássico

Embora a margarita tenha se tornado um produto básico nos bares americanos, a prima em tons rosa da margarita, a Paloma, é considerada por muitos no México o melhor coquetel. É apreciado não apenas por seu sabor agridoce e cítrico de toranja, mas também por sua simplicidade. Sem contar o gelo, você só precisa de 4 ingredientes: tequila, suco de limão, sal e refrigerante de toranja. É infinitamente bebível e o complemento perfeito para um prato picante ou um dia na praia. Aqui estão algumas coisas para ter em mente ao fazer este delicioso clássico mexicano:

Que tipo de refrigerante devo usar?

Qualquer refrigerante de toranja é perfeito, mas se você puder encontrar, mas para uma versão mais tradicional, recomendamos o Squirt. O refrigerante foi introduzido no mercado mexicano na década de 1950 e é considerado por muitos como o refrigerante original usado neste coquetel.

E se eu não conseguir encontrar refrigerante de toranja?

Você pode facilmente substituir em partes iguais o suco de toranja e o club soda. Se você estiver perdendo um pouco da doçura, adicione algumas colheres de barra (cerca de 2 colheres de chá) de xarope simples.

Por que uma pitada de sal?

Embora já tenha uma borda salgada, ter aquele pouco de sal extra na própria bebida ajuda a iluminar o sabor da toranja e do limão.

Tentou fazer este clássico? Deixe-nos saber como foi nos comentários abaixo!


Ingredientes do coquetel Paloma

O coquetel Paloma é uma bebida muito fácil de fazer e apenas alguns ingredientes são necessários. Tequila blanco de boa qualidade, sumo de toranja fresco, xarope de mel ou agave, club soda e sumo de lima fresco.

Tequila& # 8211 tequila blanco de boa qualidade é a chave. Mas você pode usar sua tequila favorita.

Suco de toranjaO melhor é usar suco de toranja fresco, então compre toranja fresca e esprema o suco fresco, realmente vale a pena!

Mel ou xarope de agave& # 8211 ambos funcionam, mas eu prefiro o mel, dá exatamente a doçura que eu gosto.

Club soda ou água com gás com grapefruit& # 8211 Eu costumava usar refrigerante clássico / água com gás. Mas ultimamente tenho usado água com gás Perrier Grapefruit levemente aromatizada. E dá a todo o coquetel um sabor totalmente diferente. Eu amo isso, experimente também!

Sal- este coquetel é um primo da famosa Margarita, então bordas salgadas são a forma clássica de servir Paloma. Mas se você não gosta de óculos com aros salgados, pode pular esta etapa.

Sementes de romã & # 8211 Este é o meu toque pessoal. Eu gosto das sementes de romã coloridas vermelhas dançando no coquetel. E ocasionalmente mastigando essas sementes deliciosas.

Limonada& # 8211 Estou usando apenas um pouco de suco de limão nesta receita para adicionar o equilíbrio perfeito entre a acidez do suco de toranja e a doçura do mel. Mas se você preferir uma bebida mais ácida, fique à vontade para usar mais suco de limão.

Shaker & # 8211 não é necessário usar shaker para fazer este coquetel, mas é & # 8217s recomendado. Recebi o meu de minha irmã e estou adorando. Se você está planejando fazer mais coquetéis, isso será útil.


Sim - e você deveria! Mezcal adiciona um sabor salgado e levemente fumado à bebida, que pode ser especialmente saboroso com alimentos grelhados ou grelhados. Del Maguey Vida é uma marca acessível que é ótima em coquetéis. Você pode querer começar com 1 1/2 onças de mezcal se não estiver familiarizado com o sabor.


Lone Ranger

Se o Paloma e o 75 francês tivessem um filho amado, seria o Lone Ranger. O refrigerante de toranja é reservado para um rosé brut seco, o suco de limão substitui o limão e um xarope simples é adicionado para equilibrar a secura e a acidez da combinação vinho-frutas cítricas. Com tequila como base, você obtém um coquetel seco, cítrico e levemente floral com uma efervescência superfina das bolhas do vinho. É um aperitivo perfeito.


Ingredientes

  • Para o Cordial de Toranja Salgado:
  • 1/2 xícara de suco fresco de 2 toranjas vermelhas rubi grandes, mais casca de 1 toranja vermelha rubi com pouco ou nenhum miolo branco (ver nota)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de suco fresco de cerca de 8 limas
  • 1/4 xícara de água
  • 1 1/2 colher de chá de sal kosher
  • Para um coquetel:
  • 2 onças de tequila blanco, como Chinaco
  • 1 onça de suco de toranja com sal
  • 3/4 onça de suco fresco de 2 limas
  • 1/4 onça campari
  • Seltzer

Palomas junto com muitos coquetéis normalmente usam uma tequila Blanco (branca), prata ou Reposado.

As tequilas Blanco ou Silver são tequilas mais jovens que não foram envelhecidas em barris de madeira. Eles tendem a ser um pouco mais ácidos e frutíferos, bem como menos caros.

As tequilas Reposado são envelhecidas em barris de madeira de 2 a 12 meses. O envelhecimento em barris tende a arredondar o sabor e o processo de envelhecimento cria uma tequila bebida mais suave. Esse tipo de tequila é ótima para coquetéis e também se transforma em uísque.

As tequilas Anejo envelhecem por muito mais tempo em barris, o que lhes dá uma experiência de bebida muito suave e são muito mais escuras na aparência e com um sabor mais profundo. Eles são normalmente muito mais caros e geralmente apresentados como uma bebida independente para beber.

Dado o preço e os perfis de sabor, as tequilas Blanco, Silver ou Reposado são as melhores para misturar coquetéis. Eu pessoalmente prefiro uma tequila Reposado por causa de sua experiência de bebida mais suave. Meu marido gosta de 1921Reposado.


Coquetel de Paloma Easy Tequila e Squirt (também conhecido como The Poor Man & # 8217s Margarita)

Tão simples coquetel de paloma é feito com tequila e Squirt, junto com um suco de limão e uma pitada de sal. Às vezes chamado de pobre homem e margarita, é FÁCIL, barato e delicioso!

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Esguiche refrigerante, um pouco de suco de limão fresco e uma pitada de sal marinho em flocos. Mexa e divirta-se!

Claro, você pode temperar com sal na borda ou adicionando um pouco de suco de toranja ou um pouco de raspas de frutas cítricas. Mas esta é minha receita favorita de paloma em sua forma mais básica e espero que você também goste!

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Como você faz um Coquetel de Paloma?

Coquetéis Paloma são tão fáceis de fazer. Tudo o que você realmente precisa é de suco de toranja, um pouco de açúcar, tequila e um pouco de água com gás.

Eu gosto de usar suco de toranja vermelho-rubi porque é mais doce. E a tequila prata é muito boa e suave!

Tradicionalmente, os palomas são servidos com uma borda salgada. Para salgar a borda do copo, apenas passe uma rodela de limão na borda e mergulhe-a no sal. O sal grudará no suco de limão e dará um bom contraste saboroso com a bebida cítrica.

Em seguida, basta mexer o suco de toranja, o açúcar e a tequila, despejar nos copos e cobrir com club soda.

E isso é realmente tudo o que há para fazer!

Mas se você quiser ser mais sofisticado, experimente enfeitar seus coquetéis com um raminho de hortelã fresca. O verde brilhante fica tão bom contra o suco de toranja rosa, e os aromas são incríveis também! Cada vez que você levanta o copo para tomar um gole, você vai desfrutar da fragrância refrescante de ervas.


Instruções

  1. Adicione o suco de toranja, a tequila e o suco de limão em uma jarra ou coqueteleira e misture bem.
  2. Coe para um copo cheio de gelo (ou sem gelo, à sua escolha). Enfeite com uma rodela de toranja e uma rodela de limão.
  3. Aproveite imediatamente.

Paloma

Adicione gelo a um copo alto. Adicione a tequila e o limão e cubra com refrigerante de toranja. Misture os ingredientes com um canudo (ou, como fazem em La Capilla de Don Javier na cidade de Tequila, com uma faca grande), polvilhe uma pitada de sal por cima e decore com uma rodela de limão ou, honestamente, nada.

Notas sobre os ingredientes

Experimente uma tequila blanco como a Milagro. Foto: cortesia Milagro

Tequila: Nós já mencionamos isso com Margaritas, mas toda tequila que você consome deve ser 100% de agave. Se não disser isso no rótulo, significa 51% de agave e 49% de milho ou xarope de açúcar e é literalmente um enchimento e não vale o seu tempo.

Quanto a que tipo de receitas pedem o reposado levemente em carvalho e isso não está errado aqui, mas eu prefiro muito mais a limpeza simples de uma tequila branca. Cimarron, Lunazul, Olmeca Altos e Milagro funcionam. Você pode comprar um caro e ele pode ser ótimo, mas o objetivo aqui não é a complexidade. O objetivo é um refresco simples, então, mesmo com todas as opções, eu alcanço mais do orçamento final do espectro para esta bebida.

Soda de toranja: Aqui está uma grande bifurcação, e você pode seguir por um destes dois caminhos:

(1) Se você deseja permanecer fiel ao original, use o Squirt. Aqueles de nós que estão nas proximidades do México são abençoados por ter prontamente disponível Squirt, que é feito no México e que usa açúcar de cana em vez do xarope de milho enjoativo com alto teor de frutose. Eu recomendo fortemente a versão mexicana, se estiver disponível.

Além da Squirt, a marca mexicana Jarritos fabrica um refrigerante de toranja que atende perfeitamente a esse propósito, assim como a marca jamaicana Ting. Os verdadeiramente artesanais são um sucesso e um fracasso: Fever Tree e GuS não têm corpo, e a doçura de suco de fruta concentrado de Izzy está totalmente errada. Cada um funcionará, ou não, de maneira diferente.

(2) Esqueça totalmente o refrigerante de toranja. Todo o movimento do coquetel artesanal foi iniciado parcialmente como uma rejeição de coisas como refrigerantes açucarados, então os bartenders encontraram uma solução fácil com suco fresco, um beijo doce e água com gás. O suco de toranja fresco não tem o toque picante do refrigerante, mas é mais brilhante, menos doce e tão refrescante quanto. Veja como você & # 8217d fez essa versão.


Assista o vídeo: How To Make a Paloma Cocktail Home. Pro. Expert (Dezembro 2021).