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Receita de cupcakes de cheesecake de morango da Priscilla

Receita de cupcakes de cheesecake de morango da Priscilla

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  • bolo de morango

Duas coisas que meus filhos adoram são cheesecakes e cupcakes, então pensei em tentar combinar os dois. As crianças adoraram! Fiz para a festa da minha sobrinha e sumiram literalmente da barraca!


-, Gibraltar

5 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 12 cupcakes de cheesecake de morango

  • Para o bolo
  • 120g de farinha simples, peneirada
  • 140g de açúcar refinado
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 40g de margarina, em temperatura ambiente
  • 120ml de leite gordo
  • 1/2 colher de chá de pasta de feijão de baunilha
  • 1 ovo
  • 12 morangos grandes
  • Biscoitos digestivos 200g
  • Para a cobertura
  • 300g de açúcar de confeiteiro, peneirado
  • 50g de margarina
  • 125g de cream cheese, resfriado
  • 6 morangos

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 55min

    Para o bolo:

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3. Forre uma forma de muffin de 12 furos com forminhas de papel para cupcake.
  2. Numa tigela, coloque a farinha, o açúcar refinado, o fermento, o sal e a margarina e bata até obter uma consistência arenosa e misturar bem. Misture o leite e a pasta de baunilha até que tudo esteja bem misturado. Adicione o ovo e bata bem por alguns minutos para garantir que tudo esteja bem misturado.
  3. Pique os 12 morangos em pedaços pequenos e divida uniformemente entre as forminhas de papel. Divida a mistura do bolo uniformemente por cima dos morangos picados, enchendo apenas até a metade para garantir um bom crescimento.
  4. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos ou até que esteja marrom claro e um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade de resfriamento.
  5. Para a cobertura:

  6. Coloque o açúcar de confeiteiro e a margarina em uma tigela e bata até incorporar bem. Adicione o cream cheese e bata até obter um creme claro e fofo. Coloque os biscoitos em um saco para freezer e use um rolo para esmagá-los em migalhas de pão.
  7. Cubra os cupcakes com a cobertura de cream cheese, deixando uma lacuna nas bordas. Polvilhe os biscoitos digestivos na lacuna deixada ao redor dos cupcakes.
  8. Pique os 6 morangos ao meio e coloque a metade em cima de cada um dos cupcakes. Sirva e divirta-se!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

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Resumo da receita

  • ¼ xícara de morangos em calda, não drenados
  • 1 pacote (18,25 onças) de mistura para bolo de manteiga dourada (como Pillsbury®) Moist Supreme®)
  • ⅔ xícara de óleo vegetal
  • ⅓ xícara de leite
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de morangos em calda, não drenados
  • 2 pacotes (8 onças) de cream cheese, amolecido
  • ½ xícara de manteiga amolecida
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • ½ colher de chá de extrato de morango
  • 24 morangos frescos, descascados e fatiados

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Forre 12 forminhas de muffin com forros de papel.

Coloque 1/4 de xícara de morangos na calda em uma tigela e misture com a batedeira até ficar homogêneo. Adicione a mistura para bolo, óleo vegetal e mistura de leite em velocidade baixa até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Misture os ovos, um de cada vez, na mistura da mistura para bolo, batendo até que cada ovo esteja totalmente incorporado na massa antes de adicionar o próximo. Coloque cerca de 1/4 de xícara de massa em cada xícara de muffin.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo, cerca de 15 minutos. Coloque os cupcakes em uma gradinha para esfriar completamente.

Misture 2 colheres de sopa de morangos em calda em uma tigela usando a batedeira até ficar homogêneo. Bata o cream cheese e a manteiga nos morangos em velocidade baixa até ficar homogêneo e cremoso. Bata lentamente o açúcar de confeiteiro na mistura de morango em velocidade baixa até que a cobertura esteja lisa, adicione o extrato de morango e bata em fogo médio por 2 minutos.

Coloque a cobertura em um saco de confeitar com uma ponta em forma de estrela ou um saco plástico que possa ser fechado novamente com o canto cortado. Passe crosta de gelo em cada bolinho. Cubra cada bolinho com morangos fatiados.


CUPCAKES DE QUEIJO DE MORANGO

Rende: 12 cupcakes Dificuldade: fácil

Lata de muffin de 12 buracos
Caixas de cupcake
Misturador elétrico / batedeira

INGREDIENTES:

120g de farinha simples
140g de açúcar refinado
1 ½ colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
40g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
120ml de leite integral, aquecido à temperatura ambiente
½ colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo grande, temperatura ambiente
12 morangos grandes, sem casca, cortados em pedaços pequenos
Biscoitos digestivos de 100g, processados ​​em migalhas

300g de mistura de açúcar de confeiteiro
50g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
125g de cream cheese, amolecido

Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius (150 fan-forçado 340F). Forre uma bandeja de cupcake de 12 latas com forminhas de hambúrguer. Defina o cronômetro da cozinha para 20 minutos.

Divida os morangos picados uniformemente entre as caixas.

Adicione a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a manteiga amolecida na tigela grande da batedeira. Bata até obter uma textura arenosa. Despeje lentamente o leite e o extrato de baunilha e bata em velocidade média até incorporar bem. Raspe as laterais da tigela ocasionalmente. Com os batedores ligados, despeje o ovo e bata por mais um minuto.

Espalhe a massa por cima dos pedaços de morango até que a caixa do hambúrguer esteja dois terços cheia.

Verifique se o forno atingiu a temperatura correta. Coloque a forma de muffin na grade do meio do forno. Os cupcakes ficam prontos quando ficam levemente dourados na parte superior e o centro salta para trás quando pressionado suavemente. Caso contrário, adicione mais 5 minutos ao cronômetro e verifique novamente. Repita até terminar.

Retire a assadeira do forno e deixe os cupcakes esfriarem na assadeira por 10 minutos antes de removê-los para uma gradinha.

Prepare a cobertura de cream cheese. Adicione a mistura de açúcar de confeiteiro e a manteiga amolecida na tigela grande da batedeira. Bata-os juntos em velocidade média com o acessório de remo plano até que todos combinem. A textura parecerá seca e arenosa por enquanto.

Com os batedores ainda funcionando, coloque o cream cheese em um cubo de cada vez. À medida que mais cream cheese é adicionado, a textura seca se transforma em uma cobertura cremosa e macia. Em velocidade média-alta continue batendo a cobertura até que esteja fofa.

Quando os cupcakes estiverem completamente frios, espalhe um pouco de glacê por cima de cada um. Polvilhe por cima uma quantidade generosa de migalhas de biscoito.


Cupcakes de Cheesecake de Morango

Eu estive procurando por uma guloseima rosa para compartilhar com vocês desde que descobrimos uma grande notícia rosa na semana passada. Sim! Vamos ter uma menina! Depois de ter três meninos, ainda não consigo acreditar. Sempre pensei que estava destinado a uma vida de todos os meninos. Eu sei que você não deveria se importar com o que é sexo, mas quando o técnico de ultrassom me disse, eu acabei de dizer, & # 8220REALMENTE?! & # 8221 através de lágrimas de alegria.

Eu sinto que o meu lado feminino passou a se esconder ao longo dos anos com todos os meninos da minha casa. Mas agora que vamos ter uma menina, de repente sinto a necessidade de sempre pintar os dedos dos pés e aumentar meu fator de menina.

Ontem foi o Dia Nacional do Cheesecake e, embora eu & # 8217m um dia atrasado, (e estes não são realmente rosa) Achei que valia a pena compartilhar esses cupcakes de cheesecake de morango. Os cupcakes têm uma crosta de biscoito de graham, com um cupcake / cheesecake de morango e cobertura de cream cheese.

A MASSA

A massa para esses cupcakes de cheesecake é mais cupcake do que cheesecake, mas de alguma forma tem gosto de cheesecake. Uma vez que é um híbrido, eles não sobem muito, então a altura em que você os preenche, eles praticamente permanecerão.


Cupcakes de Cheesecake de Morango

Quando eu era pequeno, eu era obcecado por tudo que fosse morango. Eu amei sorvete de morango, bolo de morango e morangos direto do jardim. Eu até me lembro de me gabar com orgulho para meus pequenos colegas de classe que minha vovó era um gênio porque ela fazia torta de morango. Minhas papilas gustativas jovens e amantes do açúcar adoraram que ela não corrompeu o sabor doce dos morangos com o ruibarbo picante & # 8230100% bondade doce do morango!

Minha mãe me ajudou a plantar morangos em nosso jardim. Eu estava tão animada por estar cultivando meus próprios morangos. Eu até me lembro dela saindo de madrugada para resgatar parte de nossa pequena safra antes que os pássaros comessem tudo. Foi um trabalho de amor e eles tinham um gosto fantástico!

Junho sempre me lembra o sabor delicioso dos morangos recém colhidos. A maioria dos pomares em Nova York (onde cresci) e Connecticut (onde moro agora) têm frutas colhidas por conta própria durante todo o verão, começando com os morangos no início de junho. Adoro vagar pelos pomares, colher e provar os morangos!

Hoje estou compartilhando uma receita de morango de verão, Cupcakes de Cheesecake de Morango!

O bolo é aromatizado com morangos reais e não inclua a) uma mistura de bolo de morango em caixa ou b) um pacote de gelatina de morango. Prefiro o sabor natural dos morangos ao sabor artificial. Se você gosta da cor rosa brilhante típica dos bolos de morango, basta adicionar algumas gotas de corante alimentar vermelho à massa.

A picante cobertura de cream cheese é um complemento perfeito para os doces cupcakes de morango. Acho que até minhas papilas gustativas mais jovens teriam apreciado, mas você sempre pode substituí-lo por uma cobertura de creme de manteiga de baunilha, se preferir. Basta usar toda a manteiga na receita de cobertura em vez da mistura de creme de queijo com manteiga.

A cobertura de queijo cremoso pode ser complicada. A água no cream cheese pode fazer com que a geada fique escorrendo, tornando praticamente impossível a tubulação. Descobri que o segredo do glacê de cream cheese é:

a) use cream cheese integral, tem menos água e, portanto, é menos provável de ficar escorrendo e

b) bata primeiro a manteiga e o açúcar de confeiteiro e depois adicione um pouco de cream cheese para dar sabor.

Eu dividi minha cobertura ao meio, tingindo uma metade em rosa e mantendo a outra metade em branco para criar um redemoinho rosa e branco bonito!

Como um bônus adicional, decidi experimentar um delicioso recheio de cupcake. Descobri que não havia necessidade de equipamentos sofisticados de enchimento. Eu gentilmente cortei um buraco no centro de cada cupcake, enchi-o com um recheio de cheesecake de morango e coloquei a tampa do cupcake de volta no topo!

Voila! Surpresa instantânea de cheesecake de morango! Gostoso!

Espero que goste destes cupcakes de morango doces e picantes. Minhas papilas gustativas adultas até encontraram um pomar que acompanhou o ritmo & # 8230Estes cupcakes combinam perfeitamente com esta delícia de verão espumante!


Cupcakes de Cheesecake de Morango

Eu estive procurando por uma guloseima rosa para compartilhar com vocês desde que descobrimos uma grande notícia rosa na semana passada. Sim! Vamos ter uma menina! Depois de ter três meninos, ainda não consigo acreditar. Sempre pensei que estava destinado a uma vida de todos os meninos. Eu sei que você não deveria se importar com o que é sexo, mas quando o técnico de ultrassom me disse, eu acabei de dizer, & # 8220REALMENTE?! & # 8221 através de lágrimas de alegria.

Eu sinto que o meu lado feminino passou a se esconder ao longo dos anos com todos os meninos da minha casa. Mas agora que vamos ter uma menina, de repente sinto a necessidade de sempre pintar os dedos dos pés e aumentar meu fator de menina.

Ontem foi o Dia Nacional do Cheesecake e, embora eu & # 8217m um dia atrasado, (e estes não são realmente rosa) Achei que valia a pena compartilhar esses cupcakes de cheesecake de morango. Os cupcakes têm uma crosta de biscoito de graham, com um cupcake / cheesecake de morango e cobertura de cream cheese.

A MASSA

A massa para esses cupcakes de cheesecake é mais cupcake do que cheesecake, mas de alguma forma tem gosto de cheesecake. Uma vez que é um híbrido, eles não sobem muito, então a altura em que você os preenche, eles praticamente permanecerão.


Como fazer os biscoitos

Primeiro você precisa preparar a massa do biscoito misturando açúcar, manteiga e baunilha. Aos poucos, adicione os ingredientes secos, as gotas de chocolate e os morangos picados.

Prepare o recheio de cream cheese à parte.

Moldar os biscoitos imprensando o recheio de cream cheese entre duas bolas de massa de biscoito em uma assadeira.


Sim você pode. Achamos que a geléia de morango combina melhor com os biscoitos recheados de limão. Se você já tem um monte de geleias na geladeira, pode ser uma experiência divertida fazer cupcakes de cheesecake com sabores diferentes.

Nas fotos e no vídeo, usamos um biscoito Oreo de limão como nossa base de biscoito. Descobrimos que deu a melhor combinação de sabor. Limão combinado com morango é um vencedor! Você também pode usar Oreos vanilla (ou seus equivalentes genéricos fora de marca) ou mesmo Oreos regulares. Se você está procurando uma receita de cupcake de cheesecake que irá resolver seu desejo de chocolate com estes Cupcakes de Cheesecake de Fudge Rodado Oreo.

Assista ao vídeo abaixo onde Rachel irá guiá-lo por cada etapa desta receita. Às vezes ajuda ter um visual, e sempre ajudamos você com nosso programa de culinária. Você pode encontrar a coleção completa de receitas no YouTube, Facebook Watch, ou nossa página do Facebook, ou aqui mesmo em nosso site com as receitas correspondentes.


Cheesecake de Milkshake de Morango Sem Assar

Enquanto você lê isso (supondo que você esteja lendo no dia em que foi postado), estou a caminho da Conferência de Alimentos do BlogHer em Miami !! Eu não posso esperar! Será tão divertido ver amigos, conhecer novos e passar um tempo com minha colega de quarto Julianne do Beyond Frosting. Nós nos encontramos em fevereiro e ela é a melhor!

Além disso, estou feliz por estar de volta ao sul da Flórida por alguns dias. Eu decidi que é meu paraíso. Eu amo isso. O único problema é que os hubs não puderam vir comigo & # 8211 ele tem que trabalhar.

Mal posso esperar para te contar tudo sobre a viagem quando voltar. Se você estiver interessado, siga-me no instagram & # 8211 Eu estarei compartilhando fotos durante todo o fim de semana!

Mas enquanto isso, você deve fazer este cheesecake. Cada vez que dou outra mordida, não consigo parar de comer tudo de novo.

Não é tão grosso quanto alguns dos outros cheesecakes sem assar que compartilhei & # 8211, acho que por causa da mistura Nesquick & # 8211, então você deve mantê-lo na geladeira até servi-lo. E por mais que eu goste de um cheesecake grosso, não me incomoda nem um pouco que este não seja tão grosso.

E a crosta de chocolate Oreo é o complemento perfeito para isso. Considerei nilla wafers, graham crackers e até Oreos dourados, mas o chocolate contrasta e complementa o morango como deveria.

Os hubs ficaram totalmente loucos com este cheesecake. Disseram-me que não poderia revelar nada. Isso é sempre um bom sinal.

E honestamente, eu meio que não queria. Exceto que estou tentando comer melhor e comer um cheesecake inteiro não combina muito bem com esse objetivo. Desapontamento. Mas por mais que eu odeie cortar meus doces, vestir roupas velhas tem sido muito bom.

Mesmo assim, comi mais deste cheesecake do que pensei que comeria. Eu simplesmente não pude resistir.

E porque não é para assar, é tão fácil de fazer. A crosta é apenas migalhas de Oreo, manteiga derretida e granulado misturados, depois prensados ​​no fundo de uma assadeira.

O recheio é principalmente de cream cheese. Adicionado a ele um pouco de açúcar, baunilha, mistura de pó de morango Nesquick e um pouco de leite para quebrar o pó e alisá-lo.

O Cool Whip adicionado solta o cream cheese. Você pode substituí-lo por chantilly caseiro, se desejar. A receita que tenho no blog funcionaria muito bem, mas você pode querer adicionar um pouco mais de açúcar de confeiteiro, para que fique mais grosso. Provavelmente cerca de 1/2 xícara para 1 xícara de creme de leite.

E é isso! Apenas deixe assentar na geladeira & # 8211 Eu normalmente deixo durante a noite. Quando estiver pronto, você pode adicionar mais chantilly e granulado. Os granulados não o tornam tão bonito?


Adicione a manteiga em uma tigela grande e misture um pouco do açúcar de confeiteiro de cada vez usando uma colher de pau. Depois de misturado todo o açúcar de confeiteiro, ele parecerá bem seco, acrescente todo o cream cheese e bata até ficar homogêneo. Não bata demais ou a mistura ficará escorrendo. Adicione uma cor se desejar

Adicione o bocal de tubulação de 1M ao saco de confeitar e os redemoinhos de tubo em cada um dos cupcakes começando no centro, use as caixas como um guia e canalize em um redemoinho, para terminar, empurre suavemente e puxe rapidamente.


Assista o vídeo: Truskawkowy sernik na zimno Domowe Wypieki (Dezembro 2021).