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Sopa de carpa

Sopa de carpa


Limpe a carpa de escamas, intestinos, lave e porção.

Coloque os pedaços de peixe em uma tigela, cubra com água e adicione uma colher de vinagre e deixe por cerca de 10 minutos na água para tirar o cheiro de peixe

Descasque o aipo, as pastinacas, as cenouras e rale-os.

Pique a cebola e corte a pimenta em pedaços pequenos.

Coloque todos os vegetais nas 2 colheres de sopa de óleo por cerca de 3-4 minutos.

Na panela onde é feita a sopa, coloque os 9 litros de água, junte os legumes endurecidos e o arroz e deixe ferver bem.

Em seguida, adicione os pedaços de carpa e cozinhe por cerca de 10-12 minutos.

Quando ferver, acrescente o borscht, a polpa de tomate e o sal.

Desligue o fogo e acrescente a salsa picada e os fios de larício.