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Receita de cuscuz com tomate seco ao sol

Receita de cuscuz com tomate seco ao sol

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  • Salada de macarrão

Este excelente prato de cuscuz é um excelente acompanhamento ou mesmo um prato principal vegetariano. Tomates e cogumelos secos ao sol, juntamente com ervas frescas, fornecem muito sabor.

95 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 55g de tomates desidratados secos ao sol
  • 250ml de água, mais extra
  • 140g cuscuz
  • 1 colher de chá de azeite
  • 3 dentes de alho prensados
  • 1 cacho de cebolinhas picadas
  • 5 colheres de sopa de folhas frescas de manjericão
  • 4 colheres de sopa de coentro fresco, picado
  • 1/2 limão, suco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 120g de cápsulas de cogumelo portobello, fatiadas

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 45min

  1. Coloque os tomates secos em uma tigela com 250ml de água. Mergulhe 30 minutos, até reidratar. Escorra, reserve água e pique.
  2. Em uma panela média, misture a água reservada do tomate seco ao sol com água suficiente para render 350ml. Deixe ferver. Junte o cuscuz. Cubra, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos, até que o líquido seja absorvido. Afofe suavemente com um garfo.
  3. Numa frigideira aqueça o azeite. Junte os tomates secos, o alho e as cebolinhas. Cozinhe e mexa por cerca de 5 minutos, até que as cebolinhas estejam macias. Junte o manjericão, o coentro e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Misture os cogumelos e continue cozinhando por 3 a 5 minutos. Misture com o cuscuz cozido para servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(94)

Resenhas em inglês (61)

Refeição realmente rápida de preparar (especialmente se você usar um pote de tomates secos ao sol embebidos em óleo!), E uma bela mistura de sabores - eu geralmente não gosto muito de folha de coentro, mas com o limão foi muito refrescante. Faria isso de novo! -29 de fevereiro de 2012

por pinkypink

Esta receita é excelente. Em vez dos tomates desidratados desidratados, usei os que ficam em azeite de oliva na seção de antepasto. Eles eram muito melhores. Eu ainda os molhei na água e o óleo adicionado adicionou uma tonelada de sabor, mantendo os tomates bem macios. E a receita diz para usar meia caixa de cuscuz, o que pode confundir. Eu compro meu cuscuz na loja de alimentos a granel (é muito mais barato), então usei uma proporção de 2 partes de líquido para 1 parte de cuscuz, ou seja, usei 3/4 de xícara de cuscuz com 1 1/2 xícara de água-29 de julho 2007

por Cooking in WA

Gostei muito dessa maneira saborosa e fácil de preparar o cuscuz. Eu só tinha cogumelos em mãos e usei alho-poró em vez de cebolinha.-03 de abril de 2006


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