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Receita de costeletas de porco crua

Receita de costeletas de porco crua

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Essas costeletas de porco ao estilo caribenho são marinadas durante a noite em uma marinada caseira, usando uma variedade de especiarias. Se você não puder fazer um churrasco, uma frigideira com rugas também funcionará bem.

109 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 175ml de água
  • 75ml de suco de limão
  • 5 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de óleo de colza
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 3/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 3/4 colher de chá de canela em pó
  • 3/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco, esmagado
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena ou a gosto
  • 6 costeletas de porco magras, 2,5 cm de espessura

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Tempo extra: 12h marinada ›Pronto em: 12h20min

  1. Misture água, suco de limão, cebola, açúcar mascavo marrom escuro, cebolinha, óleo, sal, pimenta da Jamaica, canela, pimenta preta, tomilho e pimenta caiena no liquidificador ou processador de alimentos. Misture até ficar homogêneo. Reserve 125ml para o alinhavo.
  2. Coloque as costeletas de porco em um prato raso de vidro. Despeje a marinada restante sobre as costeletas. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, mas não mais que 24 horas.
  3. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio. Coloque a grelha aproximadamente 12 cm acima da fonte de calor.
  4. Lubrifique a grelha de churrasco. Arrume as costeletas na grelha e descarte a marinada. Cubra a churrasqueira e cozinhe as costeletas por 10 minutos, virando uma vez, ou até o ponto desejado.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(105)

Resenhas em inglês (79)

Parece bom fazer e não é difícil fazer.-08 de maio de 2012

por TEET23

Receita muito boa, mas se você quiser um chute mais picante, acrescente pimenta habanero. Uma pimenta em cubos o deixará quente; quanto mais você adicionar, mais quente ficará. Com certeza farei de novo.-11 de janeiro de 2002

por LADYPAIGE

Muito boa receita! Depois de tentar isso pela primeira vez, dobrei a pimenta caiena para uma boa aproximação dos temperos jerk jamaicanos. (Mas eu recomendo tentar a receita conforme escrita antes de ajustar a pimenta.) - 21 de dezembro de 2001


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