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Receita do Tom's de cogumelos, pimenta vermelha e salada de rúcula

Receita do Tom's de cogumelos, pimenta vermelha e salada de rúcula

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  • Tipo de prato
  • Salada
  • Salada verde
  • Salada de rúcula

Esta salada muito interessante é uma ótima entrada para o entretenimento. Todas as medidas podem ser alteradas a gosto.

33 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 3 (100g) sacos de foguete fresco
  • 1 (250g) cogumelos punnet, limpos e fatiados
  • 200g (7 oz) de pimentão vermelho assado em uma jarra, fatiado
  • 1 pimenta vermelha de tamanho médio, fatiada
  • 50g (2 oz) de folhas frescas de manjericão, rasgadas
  • 2 dentes de alho esmagados
  • Casca de 1 limão
  • Suco de meio limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 50g (2 oz) de queijo parmesão

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 15min

  1. Refogue os cogumelos na manteiga e no óleo por 5-7 minutos ou até ficarem macios.
  2. Misture os cogumelos, rúcula, pimentão vermelho, pimenta, manjericão, alho e casca de limão em uma tigela grande. Sorteio.
  3. Adicione o suco de limão e o óleo à salada e mexa bem.
  4. Complete com aparas de parmesão.

Queijo parmesão

O queijo parmesão não é verdadeiramente vegetariano, pois contém coalho animal. Para tornar este prato 100% vegetariano, omita o queijo ou encontre um substituto vegetariano adequado feito sem coalho animal. Nos supermercados, procure os 'queijos duros ao estilo parmesão', adequados para vegetarianos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (3)

Absolutamente delicioso.-18 de janeiro de 2010

Tornou-o mais saudável. Permitiu a manteiga ao fritar os cogumelos - 18 de janeiro de 2010

Usou ingredientes diferentes. Folhas e alface misturadas usadas no lugar de rúcula - 18 de janeiro de 2010


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