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Frutado assado

Frutado assado

A maior parte do meu cozimento diário incorpora frutas de uma forma ou de outra. Sempre foi assim. Quando eu estava crescendo, sempre havia muitas frutas nas árvores do jardim - principalmente maçãs e peras britânicas, mas também ameixas Victoria no final do ano - para inspirar traybakes e crumbles.

Uma das primeiras receitas que fiz na escola durante uma aula de economia doméstica foi um bolo de abacaxi de cabeça para baixo - pegajoso e doce, e cravejado de cerejas vermelhas brilhantes (enlatadas!). Para um petisco frutado depois da escola hoje em dia, é mais provável que eu amasse algumas bananas maduras demais para fazer pão de banana para as crianças. É o nosso bolo de frutas favorito de todos.

Ainda temos alguns meses antes de podermos cavar algumas bagas maduras de verão. No entanto, a primavera no Reino Unido é bem conhecida por seu ruibarbo rosa. O ruibarbo é muito simples de cozer ou assar e é uma excelente base para um crumble simples assado. Existem muitas maçãs do patrimônio britânico para experimentar, igualmente perfeitas para um crumble clássico.

Estou ansioso para assar com ameixas acima de tudo, talvez por causa das lembranças da árvore em nosso jardim quando criança, que estava carregada de frutas ano após ano. Eu encontrei um toque adorável no clássico bolo de abacaxi de cabeça para baixo para você marcar - uma tarte tatin de ameixa.

Uma receita que ainda não experimentei é um sapateiro de frutas, a versão americana de um assado de frutas, com quase todas as frutas assadas em um prato grande e cobertas com scones ou bolinhos. Este sapateiro de pêssego simples de assar é feito com pêssegos (usado enlatado se você ainda não conseguir encontrar nenhum na estação), açúcar mascavo, baunilha, gengibre e limão, tudo coberto por um torta de nozes com adição de pinhões .

Outra receita de frutas muito simples para experimentar é o clássico francês chamado ‘clafoutis’ - que é tradicionalmente feito com cerejas, mas você também pode usar quase qualquer fruta. A fruta é coberta com uma massa parecida com uma panqueca, usando ingredientes que você provavelmente terá em casa, como farinha, açúcar, ovos, leite e manteiga. Você pode adicionar algumas gotas de chocolate ao leite nas clafoutis de pêssego do armário da loja de Jamie e, em seguida, simplesmente enfiar a mão na colher e saborear!

Quais são suas maneiras favoritas de adicionar frutas aos seus pudins e bolos? Compartilhe seus pensamentos e ideias na caixa de comentários!


Assista o vídeo: Przeprzepyszny sernik z mięciutkim spodem. Przepis z mojego starego zeszytu. #sernik #wypieki (Outubro 2021).